Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда — это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом «Полезные советы».
Ингредиенты
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Томатное пюре — 250 г
Соль — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л. + 2 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Базилик (сушёный) — 0,5 ч. л.
Хлеб белый (сухой) — 50 г
Сливки — 50 мл
Чеснок — 1 зубчик (примерно 3 г)
Петрушка (зелень) — 20 г
Фарш мясной (говядина + свинина) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Орех мускатный (молотый) — 0,2 ч. л.
Спагетти (твёрдых сортов пшеницы) — 250 г
Вода питьевая — 2 л
Способ приготовления
1. Лук очистите и мелко нарежьте.
2. В глубокой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте лук и на среднем огне обжарьте помешивая в течение 3 минут.
3. Затем добавьте в сковороду томатное пюре, 0,5 ч. л. соли, перец, базилик, перемешайте всё и готовьте под крышкой на слабом огне в течение 20 минут.
4. Хлеб замочите в сливках.
5. Чеснок очистите и измельчите.
6. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
7. Смешайте в миске мясной фарш, хлеб со сливками, чеснок, петрушку, яйцо, мускатный орех и 0,5 ч. л. соли.
8. Из полученного фарша влажными руками сформируйте шарики, размером примерно чуть больше грецкого ореха.
9. Когда соус будет готов, выложите в него фрикадельки и готовьте под крышкой на слабом огне в течение 20 минут.
10. Тем временем отварите макаронные изделия в воде с 2 ч. л. соли до состояния «al dente», согласно инструкции на упаковке и затем слейте всю воду.
11. Потом выложите спагетти в томатный соус с фрикадельками, перемешайте всё, накройте крышкой и оставьте на одну минуту.
Готовые спагетти с фрикадельками в томатном соусе подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
