Нут со свиными рёбрышками

Ингредиенты

Свиные рёбрышки — 1 кг

Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)

Зелёный перец — 1 шт.

Репчатый лук — 150 г

Петрушка свежая — 20 г

Соль — 1 ч. л.

Чёрный перец — 0,3 ч. л.

Оливковое масло — 4 ст. л.

Томатная паста — 2 ст. л.

Томатный соус — 4 ст. л.

Красное вино — 200 мл

Куриный или мясной бульон — по необходимости (100-500 мл)

Варёный нут — 400 г

Способ приготовления

1. Свиные рёбрышки промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.

2. Чеснок очистите и измельчите.

3. Перец промойте, удалите семенную коробку и нарежьте мелким кубиком.

4. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

5. Петрушку вымойте, обсушите и произвольно нарежьте.

6. Приправьте свиные рёбрышки солью и перцем.

7. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте рёбрышки до румяной корочки со всех сторон.

8. Рёбрышки выложите из кастрюли и в ней обжарьте чеснок, лук и зелёный перец в течение 5 минут.

9. Затем добавьте томатную пасту и томатный соус, всё перемешайте и готовьте на сильном огне 10 минут, пока соус слегка не уварится.

10. Потом влейте красное вино и продолжайте готовить на сильном огне ещё 10 минут, давая алкоголю выпариться.

11. Теперь верните в кастрюлю мясо, залейте бульоном так, чтобы они были полностью покрыты.

12. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение одного часа.

13. Затем снимите крышку и продолжайте готовить ещё 20 минут на среднем огне.

14. Потом добавьте варёный нут, всё тщательно перемешайте и готовьте ещё 10-15 минут.

15. Перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой.

Готовый нут со свиными рёбрышками подают в горячем виде.

Видео рецепта

Ещё рецепты

Курица гриль в духовке

Сочные куриные шашлычки

Китайские чебуреки

Суши-торт

© 2013–2026 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.