Паста с сёмгой и спаржей

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  4-5 персон 
Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда – это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом “Полезные советы”.

Ингредиенты

пенне вода спаржа сёмга сливки чеснок растительное масло соль чёрный молотый перец

Ингредиенты рассчитаны на 4-5 персон.

Пенне или другие макаронные изделия – 500 г

Вода питьевая – 4 л

Зеленая спаржа – 200 г

Сёмга филе (или другая красная рыба) – 400 г

Сливки 20% – 400 мл

Чеснок – 10 г (примерно 4 зубчика)

Оливковое масло – 3+2 ст. л.

Соль – 3+1 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Способ приготовления

1. Отварите макаронные изделия в четырёх литрах воды с тремя ложками соли так, как указано на упаковке (у разных производителей время может отличаться, но примерно это будет минут 10-11).

Паста с семгой и спаржей

2. Слейте воду полностью, добавьте 3 ст. л. оливкового масла и тщательно перемешайте.

Паста с семгой и спаржей

3. Спаржу вымойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте небольшими сегментами.

Паста с семгой и спаржей

4. Чеснок очистите и измельчите при помощи чесночного пресса.

измельчённый чеснок

5. Рыбу очистите от чешуи, тщательно вымойте в проточной холодной воде и нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5 см.

Паста с семгой и спаржей

6. Разогрейте в сковороде оливковое масло и в течение 3 минут обжарьте на нём порезанную спаржу (постоянно помешивайте – спаржа не должна подгорать).

Паста с семгой и спаржей

7. Добавьте в спаржу измельчённый чеснок и размешайте всё.

8. Влейте сливки и тушите периодически помешивая на слабом огне до загустения сливок (примерно 5 минут).

Паста с семгой и спаржей

9. Затем добавьте порезанную сёмгу и тщательно всё перемешайте.

Паста с семгой и спаржей

10. Тушите на среднем огне одну минуту, периодически помешивая.

11. Затем выложите сёмгу со спаржей в кастрюлю с макаронами и аккуратно лопаткой перемешайте.

Паста с семгой и спаржей

12. Добавьте свежемолотый чёрный перец, ещё раз всё хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 2-3 минуты.

Готовую пасту с сёмгой и спаржей подают сразу в горячем виде.

Паста с сёмгой и спаржей

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments