Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  2-3 персоны 
Паста — традиционное итальянское блюдо из макаронных изделий и они непременно подаются с одним из многих традиционных соусов, обилие которых создаёт разнообразие блюд.
Основа блюда – это макаронные изделия. Чтобы правильно сварить их, воспользуйтесь разделом “Полезные советы”.

Ингредиенты

макаронные изделия вода соль чеснок репчатый лук оливковое масло сахарный песок помидоры в собственном соку чёрный молотый перец Базилик сушёный сливочное масло сливки пармезан

Макаронные изделия (любые из твёрдых сортов пшеницы) – 250 г

Вода – 2 л

Соль – 2 ч. л. + 0,5 ч. л.

Чеснок – 2-3 зубчика (примерно 10 г)

Репчатый лук – 150 г

Оливковое масло – 2 ст. л.

Сахарный песок – 1 ст. л.

Помидоры в собственном соку – 400 г

Чёрный молотый перец – 0,3 ч. л.

Базилик сушёный – 1 ст. л.

Сливочное масло – 25 г

Сливки 18% – 200 г

Сыр Пармезан (тёртый) – 100 г

Способ приготовления

1. Отварите макаронные изделия в воде с 2 ч. л. соли до состояния «al dente», согласно инструкции на упаковке и слейте всю воду.

лапша варёная

2. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

чеснок порезанный лепестками

3. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

репчатый лук порезанный кубиком

4. Нагрейте оливковое масло в сковороде на большом огне и добавьте в него чеснок на 30 секунд.

чеснок в оливковом масле

5. Затем чеснок удалите из сковороды, а в этом масле обжарьте репчатый лук с добавлением сахарного песка на среднем огне в течение 5 минут.

лук жареный с сахаром

6. Потом добавьте измельченные помидоры в собственном соку, соль, перец, базилик и сливочное масло, всё перемешайте и тушите на среднем огне без крышки в течение 5 минут.

Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром

7. Теперь добавьте сливки и доведите соус до кипения.

Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром

8. Затем добавьте макаронные изделия, перемешайте всё, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром

9. При подаче пасту посыпьте сверху тёртым пармезаном.

Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром

Готовую пасту в сливочном соусе с помидорами и сыром подают в горячем виде.

Паста в сливочном соусе с помидорами и сыром

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments