Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Тесто филло (пресное вытяжное тесто, толщиной менее 1 мм) — 12 листов (~ 400 г)
Репчатый лук — 200 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Мясной фарш — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Сметана — 75 г
Сливочное масло — 60 г
Яичный желток — 1 шт.
Кунжут — 5 г
Способ приготовления
1. Разморозьте тесто, как указано на упаковке.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
3. Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла и обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 5 минут (до слегка золотистого цвета).
4. Затем добавьте мясной фарш, соль, перец, кориандр и слегка обжарьте на большом огне (как только он станет коричневого цвета — выключайте огонь и дайте начинке остыть).
5. В остывшую начинку добавьте сметану и всё тщательно перемешайте.
6. Растопите сливочное масло.
7. Для одной трубочки расстелите один лист теста и смажьте его тонким слоем растопленного сливочного масла.
8. Сверху выложите второй лист теста, тоже смажьте его маслом и сверху положите третий лист теста.
9. На край теста выложите четверть начинки.
10. Затем подверните края и плотно сверните в трубочку.
11. Выложите все четыре трубочки на противень застеленный пергаментом.
12. Смажьте трубочки с мясом желтком и посыпьте сверху кунжутом.
13. Запекайте трубочки в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 15-20 минут (следите за румяной корочкой).
Готовые хрустящие трубочки с мясом подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
