Рулетики из баклажанов с мясом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

баклажан репчатый лук петрушка мясной фарш свиной говяжий чёрный молотый перец пшеничная мука вода растительное масло

Баклажаны — 600 г

Репчатый лук — 150 г

Зелень петрушки — 20 г

Фарш мясной — 500 г

Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Мука пшеничная — 140 г

Вода питьевая — 250 мл

Растительное масло (для жарки) — 0,5 л

Способ приготовления

1. Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте его вдоль тонкими пластинами (примерно 2 мм).

Рулетики из баклажанов с мясом

2. Репчатый лук очистите и измельчите в блендере или натрите на мелкой тёрке.

репчатый лук измельчённый в блендере

3. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

зелень измельчённая блендером

4. Смешайте мясной фарш с луком, зеленью, солью и перцем.

Рулетики из баклажанов с мясом

5. Выложите тонким слоем готовый фарш на каждый пласт баклажана.

Рулетики из баклажанов с мясом

6. Скрутите плотным рулетиком каждый лист баклажана.

Рулетики из баклажанов с мясом

7. Смешайте в подходящей посуде муку с водой и солью до однородного состояния.

Рулетики из баклажанов с мясом

8. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло до 150-160 градусов.

9. Когда масло нагреется, возьмите рулетик из баклажана и полностью окуните его в кляр.

Рулетики из баклажанов с мясом

10. Затем погрузите рулетик в масло и жарьте в течение 30-45 секунд (следите за цветом кляра, чтобы не подгорел).

Рулетики из баклажанов с мясом

11. Потом выложите рулетики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Рулетики из баклажанов с мясом

Готовые рулетики из баклажанов с мясом подают в горячем виде со свежими овощами.

Рулетики из баклажанов с мясом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments