Капустный пирог из слоёного теста

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

капуста соль яйцо репчатый лук растительное масло лавровый лист чёрный молотый перец тесто слоёное дрожжевое молоко

Капуста белокочанная – 500 г

Соль – 1 ч. л.

Яйцо куриное – 3 шт. + 1 шт.

Лук репчатый – 200 г

Растительное масло – 4 ст. л.

Лист лавровый – 1 шт.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Тесто слоёное дрожжевое – 500 г

Молоко – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Капусту вымойте, удалите плохие листья и тонко нашинкуйте.

капуста нашинкованная

2. Посолите капусту и немного обомните руками, чтобы она была мягче.

пирожки - пирог

3. Яйца куриные (3 шт.) вымойте, отварите вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.

яйцо тёртое крупно

4. В последнем яйце отделите белок от желтка.

Капустный пирог из слоёного теста

5. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими перьями или полукольцами.

репчатый лук порезанный перьями

6. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте его, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут.

Репчатый лук - перьями- жареный

7. Затем добавьте капусту к луку, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20 минут.

Капустный пирог из слоёного теста

8. Потом добавьте в капусту один яичный белок, лавровый лист, чёрный молотый перец, перемешайте всё и тушите на маленьком огне ещё 10 минут.

Капустный пирог из слоёного теста

9. Выбросите лавровый лист и смешайте остывшую капусту с натёртыми яйцами.

Капустный пирог из слоёного теста

10. Разделите тесто на две части и раскатайте его толщиной примерно 5 мм.

слоёное тесто раскатаное

11. Разложите первый пласт теста на противне застеленном бумагой для запекания.

Капустный пирог из слоёного теста

12. На тесто равномерно выложите начинку, оставляя свободные края примерно по 1 см.

Капустный пирог из слоёного теста

13. Второй пласт раскатанного теста выложите поверх начинки и края обеих пластов защипите с помощью вилки.

Капустный пирог из слоёного теста

14. Верхний пласт теста проколите вилкой или сделайте красивые небольшие разрезы – через них будет выходить пар из начинки.

Капустный пирог из слоёного теста

15. Смешайте яичный желток с молоком и смажьте этой смесью всю поверхность пирога.

Капустный пирог из слоёного теста

16. Выпекайте пирог с капустой в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 20 минут.

Капустный пирог из слоёного теста

17. После запекания достаньте пирог из духового шкафа, накройте льняным полотенцем и оставьте на 15 минут.

Капустный пирог из слоёного теста

Готовый капустный пирог из слоёного теста подают как в горячем виде, так и комнатной температуры.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments