Блины по-мексикански

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  15 шт. 

Ингредиенты для блинов

яйцо сахарный песок соль молоко пшеничная мука растительное масло

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахарный песок — 1 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Молоко — 750 мл

Мука пшеничная — 300 г

Масло растительное — 2 ст. л. + 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки

репчатый лук чеснок растительное масло мясной фарш свиной говяжий консервированная кукуруза томатный соус красный перец молотый сладкий паприка чёрный молотый перец соль сыр тёртый

Репчатый лук — 200 г

Чеснок — 1 зубчик (примерно 3 г)

Растительное масло — 2 ст. л.

Фарш свиной — 350 г

Кукуруза замороженная — 200 г

Соус томатный — 2-3 ст. л.

Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.

Перец чёрный молотый — 0,2 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Сыр тёртый — 100 г

Ингредиенты для панировки

яйцо панировочные сухари растительное масло

Яйцо куриное — 2 шт.

Сухари панировочные — 100 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Для теста для блинов разбейте яйца, добавьте сахар и соль, и взбейте до лёгкой пены.

Блины по-мексикански

2. Затем добавьте примерно половину тёплого молока и снова всё перемешайте.

Блины по-мексикански

3. Потом добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния.

4. Теперь добавьте оставшееся тёплое молоко и растительное масло, опять всё перемешайте и оставьте на столе на 15-20 минут.

Блины по-мексикански

5. Перед первым блином нагретую сковороду немного смажьте растительным маслом, вылейте примерно половину половника теста в центр сковороды и распределите его по всей поверхности.

Блины по-мексикански

6. Жарьте блинчик на среднем огне в течение 40-60 секунд (пока не поджарится одна сторона).

7. Затем переверните блин на другую сторону и жарьте ещё примерно 40 секунд.

Блины по-мексикански

8. Готовые блины складывайте стопкой (получается примерно 15 штук).

Блины по-мексикански

9. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

репчатый лук порезанный кубиком

10. Чеснок очистите и измельчите.

измельчённый чеснок

11. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите репчатый лук и пассеруйте его до золотистого цвета (примерно 5 минут).

Блины по-мексикански

12. Затем добавьте в сковороду чеснок, перемешайте и готовьте ещё пол минуты.

13. Потом добавьте мясной фарш, всё тщательно перемешайте и жарьте периодически перемешивая примерно 5 минут (фарш должен поменять цвет).

Блины по-мексикански

14. Теперь к фаршу добавьте замороженную кукурузу, соус томатный, паприку, перец и соль, снова всё тщательно перемешайте и готовьте 2-3 минуты.

Блины по-мексикански

15. Когда начинка будет готова, возьмите один блин, выложите на него примерно 1 ст. л. начинки и сверху посыпьте немного тёртым сыром.

Блины по-мексикански

16. Затем заверните края блина с двух сторон и скрутите его. Таким методом начините все блины.

Блины по-мексикански

Блины по-мексикански

17. В миску разбейте яйца для панировки и взбейте их вилкой до лёгкой пены.

Блины по-мексикански

18. Начинённые блины сначала обмакните в яйце, а затем изваляйте их в панировочных сухарях.

Блины по-мексикански

19. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите в неё блины и поджарьте их на большом огне в течение 20 секунд.

Блины по-мексикански

20. Потом переверните их на другую сторону и ещё поджарьте в течение 20 секунд.

Блины по-мексикански

21. Обжаренные блины снимите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Блины по-мексикански

Готовые блины по-мексикански подают в горячем виде.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments