Готовим правильно Сэндвич-ролл

Ингредиенты

уксус или уксусная кислота сахарный песок рис вода филе красная рыба крабовые палочки авокадо огурцы водоросли нори Сливочный сыр Салат чука (ваками)

Уксус — 33 г

Соль — 0,6 ч. л. (3 г)

Сахарный песок — 2 ст. л. (30 г)

Рис (мелкий, круглый) — 300 г

Вода питьевая — 330 г

Лосось (слабосолёный) — 300 г

Крабовые палочки — г

Авокадо — 1 шт.

Огурец — 1 шт.

Листы Нори — 4 шт.

Сливочный сыр — 150 г

Салат Чука — 150 г

Способ приготовления

1. Для заправки смешайте уксус, соль и сахар. Всё тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара.

Роллы Инь и ян

2. Всыпьте рис в кастрюлю и промойте его 3 раза в проточной холодной воде.

Роллы Инь и ян

3. Налейте воду в кастрюлю с рисом и доведите до кипения на большом огне под крышкой.

Роллы Инь и ян

4. Затем убавьте огонь до минимального и варите под крышкой в течение 15 минут.

Роллы Инь и ян

5. Потом выключите плиту, снимите крышку, быстро накройте кастрюлю льняным полотенцем и снова накройте плотно крышкой.

Роллы Инь и ян

6. Ещё через 15 минут снимите крышку, уберите полотенце, равномерно полейте рис готовой уксусной заправкой и аккуратно перемешайте всё от краёв к центру.

Роллы Инь и ян

7. Теперь переложите рис в другую тару и остудите его до комнатной температуры (в кастрюле на дне может быть подгорелый рис — это нормально, просто выбросите его).

Роллы Инь и ян