Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Свинина бескостная (желательно шейка) — 1 кг
Репчатый лук — 200 г + 300 г
Соль (только, если в приправу для мяса не входит) — 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Вода питьевая (кипяток) — 9 ст. л.
Уксус — 6 ст. л.
Лимонный сок — 6 ст. л.
Сахарный песок — 3 ст. л.
Способ приготовления
1. Свинину вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте не очень большими кусками.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или перьями.
3. Разложите мясо на доске, посолите (0,5 ч. л.), поперчите, накройте пищевой плёнкой и слегка отбейте.
4. Затем мясо сложите в миску, добавьте 200 г репчатого лука, с силой помните его в миске с мясом и оставьте мариноваться часа на 2-3.
5. За час до приготовления смешайте в отдельной посуде кипяток, уксус, лимонный сок, сахарный песок и 0,5 ч. л. соли.
6. В полученный маринад погрузите 300 г репчатого лука и оставьте до полного остывания.
7. Приготовьте рукав для запекания, завяжите его с одной стороны, выложите на дно рукава маринованный лук.
8. Сверху на лук выложите мясо.
9. Завяжите рукав с другой стороны и сделайте 2-3 прокола вверху.
10. Запекайте мясо в разогретом до 250 градусов духовом шкафу в течение 45 минут.
11. Затем достаньте шашлык из духового шкафа, аккуратно разрежьте сверху рукав и выложите мясо с луком.
Готовый шашлык подают в горячем виде со свежими овощами или запечённым картофелем.
Поделиться рецептом
