Фаршированные каннеллони, запечённые с сыром

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 
Каннеллони – это итальянское макаронное изделие (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Но всё же правильно было бы называть готовые трубочки — маникотти (муфточки, рукава), а листы пасты, которые нужно самостоятельно сворачивать — каннеллони.
Каннеллони обычно заполненные начинкой из сыра, шпината или мяса, залитые соусом запекают в духовом шкафу до готовности.

Ингредиенты

Каннеллони репчатый лук растительное масло морковь солёные огурцы мясной фарш свиной говяжий  кориандр красный перец молотый острый чеснок петрушка помидоры соевый соус майонез сыр тёртый

Каннеллони – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Растительное масло – 4 ст. л.

Морковь – 100 г

Огурец соленый – 1 шт. (примерно 40 г)

Фарш домашний (свинина + говядина) – 500 г

Соль – 0,5 ч. л.

Кориандр молотый – 1 ч. л.

Красный молотый острый перец – 0,1 ч. л.

Чеснок – 1 зубчика (примерно 4 г)

Свежая зелень петрушки – 20 г

Помидоры – 300 г

Соевый соус – 2 ст. л.

Майонез – 3 ст. л.

Сыр тёртый – 150 г

Способ приготовления

1. Для того чтобы макаронные изделия было удобно начинять, отварите их в течение 5 минут, затем промойте холодной водой.

Фаршированные каннеллони

2. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками.

репчатый лук порезанный кубиком

3. Морковь вымойте, почистите и натрите на крупной тёрке.

морковь тёртая крупно

4. Обжарьте на растительном масле репчатый лук на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

репчатый лук жареный

5. Затем добавьте к луку морковь и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

репчатый лук и морковь жареные

6. Огурец нарежьте мелкими кубиками.

огурец соленый порезаный

7. Мясной фарш перемешайте с обжаренным луком и морковью, нарезанным огурцом, солью, кориандром и перцем.

Фаршированные каннеллони

8. Затем чеснок очистите.

чеснок очищенный

9. Зелень петрушки вымойте, обсушите и крупно нарежьте.

петрушка порезанная крупно

10. Помидоры вымойте, обсушите и крупно нарежьте.

помидоры крупно нарезанные

11. Теперь помидоры с чесноком и зеленью измельчите в блендере или перекрутите на мясорубке.

Фаршированные каннеллони

12. Потом добавьте соевый соус, майонез и всё перемешайте.

Фаршированные каннеллони

13. Аккуратно начините фаршем макаронные изделия (если есть кулинарный мешочек, то можно воспользоваться им или начините просто при помощи маленькой ложечки).

Фаршированные каннеллони

14. Подходящую форму для запекания застелите бумагой для запекания или смажьте маслом и выложите в неё начинённые каннеллони, укладывая их плотно друг к другу.

Фаршированные каннеллони

15. Сверху распределите 100 г тёртого сыра.

Фаршированные каннеллони

16. Потом залейте равномерно соусом.

Фаршированные каннеллони

17. Накройте сверху фольгой и запекайте в прогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 25 минут.

18. Затем снимите фольгу и распределите равномерно по поверхности оставшиеся 50 г сыра.

Фаршированные каннеллони

19. Уберите каннеллони обратно в духовой шкаф на 10 минут.

Фаршированные каннеллони

Готовые фаршированные каннеллони, запечённые с сыром подают в горячем виде.

Фаршированные каннеллони

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments