Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Фарш мясной (свинина + говядина либо только говядина) — 500 г
Рис — 100 г
Репчатый лук — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Красный сладкий молотый перец — 0,5 ч. л.
Томатная паста — 1 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Вода — 300 мл
Сметана — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Способ приготовления
1. Промойте рис и отварите до полуготовности в подсоленной воде (соль — 0,2 ч. л.) (у разных производителей время может отличаться).
2. Репчатый лук очистите и измельчите блендером или пропустите через мясорубку.
3. Добавьте в фарш измельчённый лук, отваренный рис, яйцо, соль, паприку, чёрный молотый перец и всё тщательно перемешайте.
4. Сформируйте небольшие тефтели (при желании, можете обвалять тефтели в муке — так они точно не треснут при обжаривании).
5. Выложите тефтели на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и слегка обжарьте при открытой крышке с одной стороны (примерно 3 минуты).
6. Затем аккуратно переверните тефтели и обжарьте с другой стороны тоже примерно 3 минуты.
7. Возьмите 200 мл кипятка и разведите в нём томатную пасту.
8. Залейте тефтели полученной водой с томатной пастой.
9. Добавьте в сковороду лавровый лист, накройте крышкой и тушите 7 минут на среднем огне на одной стороне и ещё 7 минут на другой стороне.
10. В это время разведите 100 мл тёплой воды сметану, перемешайте, добавить муку и тщательно размешайте, чтобы не было комков.
11. Вылейте полученную смесь в сковороду и перемешайте всё.
12. Накройте тефтели крышкой и тушите 10 минут на слабом огне, чтобы слегка булькало, затем переверните тефтели и ещё 10 минут тушить на слабом огне.
13. Затем выключите плиту, переверните тефтели, накройте крышкой и оставьте ещё на 10 минут.
Готовые тефтели в подливе подают в горячем виде с отварным картофелем или пюре.
Поделиться рецептом
