Тефтели в подливе

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4-5 порций 

Ингредиенты

мясной фарш рис репчатый лук яйцо соль чёрный молотый перец красный молотый перец сладкий томатная паста лаврушка вода сметана мука

Фарш мясной (свинина + говядина либо только говядина) – 500 г

Рис – 100 г

Репчатый лук – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Красный сладкий молотый перец – 0,5 ч. л.

Томатная паста – 1 ч. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Вода – 300 мл

Сметана – 1 ст. л.

Мука – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Промойте рис и отварите до полуготовности в подсоленной воде (соль – 0,2 ч. л.) (у разных производителей время может отличаться).

рис варёный

2. Репчатый лук очистите и измельчите блендером или пропустите через мясорубку.

репчатый лук измельчённый в блендере

3. Добавьте в фарш измельчённый лук, отваренный рис, яйцо, соль, паприку, чёрный молотый перец и всё тщательно перемешайте.

Тефтели в подливе

4. Сформируйте небольшие тефтели (при желании, можете обвалять тефтели в муке – так они точно не треснут при обжаривании).

5. Выложите тефтели на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду и слегка обжарьте при открытой крышке с одной стороны (примерно 3 минуты).

Тефтели в подливе

6. Затем аккуратно переверните тефтели и обжарьте с другой стороны тоже примерно 3 минуты.

Тефтели в подливе

7. Возьмите 200 мл кипятка и разведите в нём томатную пасту.

Тефтели в подливе

8. Залейте тефтели полученной водой с томатной пастой.

9. Добавьте в сковороду лавровый лист, накройте крышкой и тушите 7 минут на среднем огне на одной стороне и ещё 7 минут на другой стороне.

Тефтели в подливе

10. В это время разведите 100 мл тёплой воды сметану, перемешайте, добавить муку и тщательно размешайте, чтобы не было комков.

Тефтели в подливе

11. Вылейте полученную смесь в сковороду и перемешайте всё.

Тефтели в подливе

12. Накройте тефтели крышкой и тушите 10 минут на слабом огне, чтобы слегка булькало, затем переверните тефтели и ещё 10 минут тушить на слабом огне.

13. Затем выключите плиту, переверните тефтели, накройте крышкой и оставьте ещё на 10 минут.

Готовые тефтели в подливе подают в горячем виде с отварным картофелем или пюре.

Тефтели в подливе

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments