Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Свинина — 800 г
Репчатый лук — 150 г
Морковь — 150 г
Шампиньоны свежие — 300 г
Растительное масло — 4 ст. л. + 4 ст. л.
Вода питьевая (кипяток) — 200 мл
Молотый чёрный перец — 0,2 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сметана — 200 г
Способ приготовления
1. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте средними кусочками.
3. Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими перьями или полукольцами.
4. Вымойте морковь, очистите и нарежьте тонкой соломкой.
5. Вымойте грибы и нарежьте дольками.
6. Обжарьте лук, морковь и грибы на растительном масле на большом огне под крышкой в течение 5 минут.
7. Затем снимите крышку, перемешайте и продолжайте готовить ещё в течение 5 минут, до выпаривания всей жидкости.
8. В сотейнике или толстостенной кастрюле обжарьте мясо на растительном масле на большом огне, в течение 5 минут периодически помешивая.
9. Потом добавьте приготовленные овощи к обжаренному мясу, добавьте перец, соль и всё тщательно перемешайте.
10. Добавьте кипяток, уменьшите огонь и тушите до мягкости мяса, в течение 20 минут.
11. Затем добавьте сметану и тушите на маленьком огне ещё 15 минут.
Готовую свинину с грибами в сметанном соусе подают в горячем виде с любым гарниром.
Поделиться рецептом
