Рыба в кляре из белого вина

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  3-4 порции 

Ингредиенты

рыбное филе соль чёрный молотый перец лимонный сок яйцо белое вино растительное масло i-paprika мука

Филе рыбы (тилапия, хек, треска и т.п.) – 600 г

Соль – 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Вино белое (полусладкое или полусухое) – 100 г

Масло растительное – 1 ст. л. (для кляра)

Красный сладкий перец молотый – 1 ч. л.

Мука пшеничная – 120 г

Масло растительное – 200 г (для жарки)

Способ приготовления

1. Вымойте в холодной воде филе рыбы, обсушите его бумажным полотенцем и разрежьте на порционные куски.

филе рыбы

2. Сложите куски в миску, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок, всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться пока готовите кляр.

Рыба в кляре из белого вина

3. Яйца взбейте с вином и растительным маслом.

Рыба в кляре из белого вина

4. Затем добавьте красный сладкий перец и постепенно подсыпайте муку до получения густого кляра.

Рыба в кляре из белого вина

5. Разогрейте на большом огне растительное масло для жарки, подготовленные куски рыбы обмакивайте в кляр, выкладывайте в сковороду и жарьте в течение 2 минут.

Рыба в кляре из белого вина

6. Затем переверните рыбу и продолжайте жарить ещё 2 минуты.

Рыба в кляре из белого вина

7. Потом выложите рыбу на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Рыбу в кляре из белого вина подают в горячем виде с картофельным пюре или с овощами.

Рыба в кляре из белого вина

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments