Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Морковь — 150 г
Репчатый лук — 150 г
Сладкий перец — 150 г
Зелень петрушки — 30 г
Растительное масло — 4 ст. л. + 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л.
Приправа для мяса — 0,5 ч. л.
Мякоть свинины (лучше шейка) — 700 г
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней или мелкой тёрке.
2. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
3. Сладкий перец вымойте, удалите семенную коробку, снова вымойте и мелко нарежьте.
4. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
5. Разогрейте сковороду, добавьте 4 ст. л. растительного масла и обжарьте на среднем огне репчатый лук до прозрачного состояния (примерно 5 минут).
6. Затем к луку добавьте морковь и болгарский перец и продолжайте готовить на среднем огне ещё 5 минут.
7. Теперь к овощам добавьте 1 ч. л. соли, приправу для мяса, петрушку, перемешайте всё вместе и снимите сковороду с огня.
8. Мясо вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на четыре куска.
9. Каждый кусок свинины отбейте, посолите и поперчите.
10. На мясо сверху выложите начинку, распределяя равномерно по всем кускам.
11. Теперь мясо с начинкой скрутите рулетом.
12. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в неё рулетики из свинины.
13. Накройте форму для запекания фольгой и поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут.
14. Затем фольгу снимите и запекайте рулетики из свинины ещё 20 минут.
Готовые рулетики из свинины с овощами подают в горячем виде с любым гарниром.
Поделиться рецептом
