Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Плов — это составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей, например булгур) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения. Похожие блюда есть в кухнях многих народов.
Ингредиенты
Филе бедра индейки — 600 г
Рис — 350 г
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 300 г
Масло растительное — 150 мл
Чеснок — 20 г (примерно 4-5 зубчиков)
Соль — 1 ч. л.
Смесь молотых перцев — 0,5 ч. л.
Другие специи — по вкусу (зира, шафран, куркума и т.д.)
Способ приготовления
1. Нагрейте казан, сотейник или кастрюлю с растительным маслом.
2. Филе индейки вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшими брусочками.
3. Выложите в посуду с нагретым растительным маслом порезанную индейку и обжаривайте на максимальном огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами.
5. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.
6. Очистите чеснок.
7. Добавьте к мясу лук, перемешайте и обжаривайте всё примерно 5 минут.
8. Затем добавьте морковь, перемешайте и ещё обжаривайте примерно 5 минут.
9. Добавьте соль, перец, специи и тщательно всё перемешайте.
10. Промойте под проточной холодной водой рис и засыпьте равномерно в посуду с мясом и овощами.
11. Воткните зубчики чеснока в рис и аккуратно залейте водой так, чтобы она на один палец покрывала рис (воду наливайте аккуратно, лучше через рассекатель, чтобы рис не смешался с мясом и овощами).
12. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 45 минут.
13. Затем готовый плов с индейкой снимите с огня, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Готовый плов с индейкой подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
