Готовим правильно Плов с индейкой

Плов — это составное блюдо в основном из риса (тем не менее, встречаются и другие варианты крупяной составляющей, например булгур) и, как правило, мяса или рыбы, однако и здесь бывают исключения. Похожие блюда есть в кухнях многих народов.

Ингредиенты

филе бедра индейки рис репчатый лук морковь растительное масло чеснок соль смесь молотых перцев специи

Филе бедра индейки — 600 г

Рис — 350 г

Лук репчатый — 300 г

Морковь — 300 г

Масло растительное — 150 мл

Чеснок — 20 г (примерно 4-5 зубчиков)

Соль — 1 ч. л.

Смесь молотых перцев — 0,5 ч. л.

Другие специи — по вкусу (зира, шафран, куркума и т.д.)

Способ приготовления

1. Нагрейте казан, сотейник или кастрюлю с растительным маслом.

2. Филе индейки вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на небольшими брусочками.

грудка индейки порезанная

3. Выложите в посуду с нагретым растительным маслом порезанную индейку и обжаривайте на максимальном огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

Плов с индейкой

4. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертькольцами.

репчатый лук порезанный четверть кольцами

5. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной тёрке.

морковь тёртая крупно

6. Очистите чеснок.

чеснок очищенный

7. Добавьте к мясу лук, перемешайте и обжаривайте всё примерно 5 минут.

Плов с индейкой

8. Затем добавьте морковь, перемешайте и ещё обжаривайте примерно 5 минут.

Плов с индейкой

9. Добавьте соль, перец, специи и тщательно всё перемешайте.

Плов с индейкой

10. Промойте под проточной холодной водой рис и засыпьте равномерно в посуду с мясом и овощами.

Плов с индейкой

11. Воткните зубчики чеснока в рис и аккуратно залейте водой так, чтобы она на один палец покрывала рис (воду наливайте аккуратно, лучше через рассекатель, чтобы рис не смешался с мясом и овощами).

Плов с индейкой