Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Фарш мясной (свинина + говядина либо только говядина) — 500 г
Перец болгарский — 12 шт. (по 70 г без семенной коробки)
Рис — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 150 г
Помидор — 150 г
Чеснок — 12 г (примерно 3 зубчика)
Укроп (сушеный) — 0,5 ч. л.
Петрушка (сушеная) — 0,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Способ приготовления
1. Промойте рис и отварите до полуготовности в подсоленной воде (у разных производителей время может отличаться).
2. Вымойте перцы, аккуратно вырежьте семенную коробку и еще раз промойте от семян.
3. Затем перцы залейте кипятком на одну минуту.
4. Вымойте морковь, очистите и натрите на крупной тёрке.
5. Очистите лук и мелко порежьте.
6. В разогретой с растительным маслом сковороде слегка обжарьте лук (примерно 3 минуты).
7. Добавьте морковь и жарьте периодически помешивая (примерно 4-5 минут).
8. Затем остудите обжаренные лук с морковью.
9. Вымойте помидоры, обсушите и натрите на крупной тёрке, кожицу выбросите.
10. Очистите чеснок и пропустить через чесночный пресс.
11. Добавьте к фаршу рис, лук с морковью, помидорную массу, сушёную зелень, чеснок, соль, перец и хорошо перемешайте.
12. Наполните подготовленные перцы полученным фаршем.
13. Выложите начинённые перцы в пароварку (желательно открытой частью вверх).
14. Готовьте перцы фаршированные в пароварке 45-50 минут.
Фаршированные перцы подают в горячем виде со сметаной и рубленой зеленью.
Поделиться рецептом
