Отбивные в яйце

Ингредиенты

Говядина бескостная — 500 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Мука пшеничная — 100 г

Соль — 1 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Растительное масло — для жарки

Способ приготовления

1. Промойте мясо и подсушите его одноразовыми полотенцами.

2. Мясо нарежьте пластинками 0,5 — 0,7 см толщиной (удобней резать, если мясо не полностью разморозилось).

3. Отбейте нарезанное мясо кухонным молотком с каждой стороны.

4. Посолите и поперчите отбивные.

5. Сложите стопкой и оставьте минут на 15-20 (если куски после отбивания стали слишком большими, разрежьте их).

6. Подготовьте в одной тарелке слегка взбитые вилкой яйца, в другой тарелке просеянную муку.

7. Нагрейте сковороду с растительным маслом на максимальном огне.

8. Обваляйте каждую отбивную в муке с обеих сторон.

9. Затем обмакните отбивные во взбитых вилкой яйцах.

10. Сразу обжарьте отбивные на раскалённой сковороде около одной минуты с одной стороны.

11. Переверните отбивные на другую сторону и жарьте ещё около одной минуты (если мясо получилось толстовато, можно после зажаривания накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и прожарить мясо до готовности).

Готовые отбивные в яйце подают сразу в горячем виде с любым гарниром.

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Говяжьи щёчки

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.