Отбивные в яйце

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  2-3 порции 

Ингредиенты

говядина яйцо мука соль чёрный молотый перец растительное масло

Говядина бескостная – 500 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука пшеничная – 100 г

Соль – 1 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Растительное масло – для жарки

Способ приготовления

1. Промойте мясо и подсушите его одноразовыми полотенцами.

2. Мясо нарежьте пластинками 0,5 – 0,7 см толщиной (удобней резать, если мясо не полностью разморозилось).

телятина или говядина нарезанная

3. Отбейте нарезанное мясо кухонным молотком с каждой стороны.

говядина отбитая

4. Посолите и поперчите отбивные.

Отбивные в яйце

5. Сложите стопкой и оставьте минут на 15-20 (если куски после отбивания стали слишком большими, разрежьте их).

Отбивные в яйце

6. Подготовьте в одной тарелке слегка взбитые вилкой яйца, в другой тарелке просеянную муку.

Отбивные в яйце

7. Нагрейте сковороду с растительным маслом на максимальном огне.

8. Обваляйте каждую отбивную в муке с обеих сторон.

Отбивные в яйце

9. Затем обмакните отбивные во взбитых вилкой яйцах.

Отбивные в яйце

10. Сразу обжарьте отбивные на раскалённой сковороде около одной минуты с одной стороны.

Отбивные в яйце

11. Переверните отбивные на другую сторону и жарьте ещё около одной минуты (если мясо получилось толстовато, можно после зажаривания накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и прожарить мясо до готовности).

Отбивные в яйце

Готовые отбивные в яйце подают сразу в горячем виде с любым гарниром.

Отбивные в яйце

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments