Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Мука пшеничная — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Вода (кипяток) — 120 г
Молоко — 120 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки
Фарш мясной — 500 г
Репчатый лук — 300 г
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,3 ч. л.
Вода — 100 г
Способ приготовления
Количество ингредиентов рассчитано примерно на 14 штук.
1. Муку смешайте с солью.
2. Влейте полстакана кипятка, активно перемешивая (часть муки заварится, что сделает тесто более послушным).
3. Затем добавьте молоко, яйцо, растительное масло и вымесите крутое тесто (если нужно, то ещё добавьте муки).
4. Накройте от заветривания и оставьте примерно на полчаса.
5. Фарш выложите в миску.
6. Репчатый лук очистите и измельчите блендером.
7. Теперь добавьте в фарш измельчённый лук, соль, перец, воду и всё тщательно перемешайте.
8. Готовое тесто разделите на четыре части и три четверти заверните в плёнку.
9. Одну часть раскатайте в тонкий пласт (примерно 1-2 мм в толщину и примерно 40 см в длину), присыпая стол и скалку мукой.
10. Раскатанный пласт теста разрежьте на полоски примерно 7 см в ширину (получатся полоски примерно 7 см х 40 см).
11. Теперь в середину полосок уложите фарш.
12. Затем сложите полоски пополам и слегка придавите рукой.
13. Начните заворачивать розочки с подворачивания уголка — будущей серединки цветка.
14. И закручивайте в нетугой рулет, а свободный конец залепите и подверните вниз.
15. При желании, немного расправьте лепестки.
16. Теперь уложите манты на смазанную маслом решётку пароварки или мантоварки.
17. Готовьте манты на пару 35-40 минут.
Готовые манты розочки подают в горячем виде, смазанные сливочным маслом или со сметаной.
Поделиться рецептом
