Курица с овощами “Марракеш”

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 
Так готовят курицу в Марракеше – древней столице Альморавидов, третьем по величине городе Марокко.
Это блюдо примечательно своим потрясающим вкусом и ароматом?

Ингредиенты

куриная грудка репчатый лук морковь батат чеснок красный перец острый чили кунжутное масло зира тмин карри корица молотая петрушка  фасоль консервированная помидоры в собственном соку

Куриная грудка (филе) – 500 г

Лук репчатый – 100 г

Морковь – 100 г

Батат (сладкий картофель) – 500 г

Чеснок – 2 зубчика (примерно 7 г)

Перец красный острый – 1 стручок (примерно 20 г)

Масло кунжутное – 4 ст. л.

Тмин – 1 ч. л.

Карри – 0,5 ч. л.

Корица молотая – 0,5 ч. л.

Петрушка сушёная – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Фасоль белая консервированная – 250 г

Помидоры консервированные в собственном соку – 200 г

Способ приготовления

1. Куриное филе вымойте под проточной холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кубиками, со стороной примерно 3 см.

куриная грудка порезанная крупно

2. Репчатый лук очистите и режем кубиками, со стороной примерно 1 см.

репчатый лук порезанный крупным кубиком

3. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кубиками, тоже со стороной примерно 1-2 см.

морковь нарезанная крупно

4. Батат вымойте, очистите и нарежьте кубиками, тоже со стороной примерно 1-2 см.

батат порезанный крупным кубиком

5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

6. Острый перец вымойте, обсушите, удалите семена (если хотите менее острое блюдо) и нарежьте тонкими полукольцами.

острый перец мелко нарезанный

7. Разогрейте сковороду на большом огне, добавьте кунжутное масло и куриное филе, перемешайте и обжарьте в течение 3 минут помешивая.

Курица с овощами "Марракеш"

8. Затем добавьте к филе всё, что нарезали: лук, морковь, батат, чеснок и острый перец. Перемешайте всё и обжаривайте на большом огне в течение 10 минут, периодически помешивая.

Курица с овощами "Марракеш"

9. Теперь добавьте тмин, карри, корицу, петрушку сушёную, соль и всё тщательно перемешайте.

Курица с овощами "Марракеш"

10. Потом добавьте фасоль из банки, измельчённые помидоры в собственном соку и снова всё перемешайте.

Курица с овощами "Марракеш"

11. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 35 минут, периодически помешивая (батат должен стать мягким, а соус – загустеть).

Курица с овощами "Марракеш"

Готовую курица с овощами “Марракеш” подают в горячем виде.

Курица с овощами "Марракеш"

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments