Курица викингов

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

курица цыплёнок лимон соль чёрный молотый перец розмарин сушёный оливковое масло розмарин лук яблоки груши картофель морковь чеснок брюссельская капуста

Курица целая – 1 шт. (примерно 1500 г)

Лимон – 1 шт. + 1 шт.

Соль – 1 ч. л. + 1,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,5 ч. л. + 0,3 ч. л.

Розмарин сушёный – 0,5 ч. л.

Оливковое масло – 1 ст. л. + 2 ст. л.

Розмарин свежий – 2 веточки

Репчатый лук – 150 г

Яблоко – 1 шт. (примерно 200 г)

Груша – 1 шт. (примерно 200 г)

Картофель – 400 г

Морковь – 200 г

Чеснок – 3 зубчика (примерно 10 г)

Капуста брюссельская – 300 г

Способ приготовления

1. Курицу промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

курица целая

2. Лимоны вымойте, обсушите и из одного лимона выжмите сок.

лимонный сок

3. Смешайте в отдельной посуде сок одного лимона, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. чёрного молотого перца, сушёный розмарин и 1 ст. л. оливкового масла.

Курица викингов

4. Смажьте курицу снаружи и изнутри полученным маринадом и уберите её в пищевой полиэтиленовый пакет.

Курица викингов

5. Завяжите пакет и оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа.

Курица викингов

5. Веточки розмарина промойте и обсушите.

розмарин свежий

6. Когда курица замаринуется, второй лимон наколите в нескольких местах вилкой, положите его в полость курицы и туда же положите одну веточку розмарина.

Курица викингов

7. Свяжите ножки курицы бечёвкой, крылышки подверните под спинку.

Курица викингов

8. Возьмите подходящую огнеупорную форму и застелите её бумагой для запекания.

Курица викингов

9. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами или перьями.

репчатый лук порезанный перьями

10. Выложите репчатый лук на дно формы для запекания.

Курица викингов

11. Уложите курицу на слой лука спинкой вниз.

12. Яблоко вымойте, обсушите и разрежьте на 6-8 частей, удалив огрызок.

яблоко разрезанное на четыре части

13. Грушу тоже вымойте, обсушите и разрежьте на 6-8 частей, удалив огрызок.

груша порезанная крупно

14. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиком со стороной примерно 2 см.

картофель порезанный

15. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кругляшками примерно по 2 см.

морковь нарезанная крупно

16. Чеснок очистите.

чеснок очищенный

17. Брюссельскую капусту вымойте, обсушите и удалите верхние листочки.

брюссельская капуста

18. Соедините все фрукты и овощи, не считая чеснока, в отдельной посуде, добавьте 1,5 ч. л. соли и 0,3 ч. л. перца, полейте 2 ст. л. оливкового масла и перемешайте всё.

Курица викингов

19. Теперь выложите фруктово-овощную смесь в форму вокруг курицы.

Курица викингов

20. В разных местах положите зубчики чеснока и вторую веточку свежего розмарина.

Курица викингов

21. Запекайте курицу с овощами и фруктами в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 1 часа 10 минут (минут через 40 овощи перемешайте, а соком со дна формы полейте курицу).

Курица викингов

22. Когда достанете курицу, накройте её фольгой и оставьте на 10 минут.

Курица викингов

Готовую курица викингов подают в горячем виде с фруктово-овощным гарниром, с которым она и запекалась.

Курица викингов

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments