Куриные желудочки с овощами

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  3-4 порции 

Ингредиенты

i-zheludki i-voda i-lavrushka s-kartofel i-kabachek s-morkov s-luk-porey s-maslo-rost i-oregano i-paprika s-sol

Куриные желудки – 500 г

Вода – 1,5 л

Лавровый лист – 2 шт.

Картофель – 250 г

Кабачок – 400 г

Морковь – 150 г

Лук-порей – 150 г

Растительное масло – 6-8 ст. л.

Тмин – 1 ч. л.

Сладкая сушеная паприка – 1 ч. л.

Соль – 2 ч. л.

Способ приготовления

1. Промойте куриные желудки, удалите жёлтые плёночки и ещё раз промойте.

Куриные желудочки с овощами

2. Каждый желудочек разрежьте на 2-3 части.

Куриные желудочки с овощами

3. Залейте холодной водой, добавьте 1 ч. л. соли, лавровый лист и варите после закипания 30 минут на маленьком огне.

Куриные желудочки с овощами

4. Картофель вымойте, очистите и нарежьте средней соломкой.

картофель порезанный соломкой

5. Кабачок тоже вымойте, очистите и нарежьте средней соломкой.

Куриные желудочки с овощами

6. Морковь вымойте, очистите и измельчите на крупной тёрке.

морковь тёртая крупно

7. Лук-порей порежьте тонкими колечками.

лук порей порезанный

8. В сковороде разогрейте 3-4 ст. л. растительного масла, добавьте лук-порей и немного обжарьте на среднем огне до лёгкого золотистого оттенка.

лук-порей жареный

9. Потом добавьте морковь и обжаривайте ещё 3 минуты, часто помешивая.

лук -порей с морковью жареные

10. По прошествии 30 минут варки желудочков, добавьте к ним порезанный картофель и варите всё вместе 10 минут.

11. Затем отделите бульон от сердечек с картофелем.

Куриные желудочки с овощами

12. В кастрюле с толстым дном разогрейте 3-4 ст. л. растительного масла, выложите порезанный кабачок и немного обжарьте на среднем огне (примерно 3 минуты).

13. Затем добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, куриные желудки с картофелем, посыпьте сладкой паприкой, тмином, 1 ч. л. соли и всё тщательно перемешайте.

Куриные желудочки с овощами

14. Теперь добавьте 100 мл бульона из под куриных желудков и тушите на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.

Куриные желудочки с овощами подают горячими, по желанию можно украсить свежей зеленью.

Куриные желудочки с овощами

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments