Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Рис — 150 г
Вода питьевая — 500-600 мл (зависит от риса)
Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Капуста белокочанная — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Фарш мясной — 500 г
Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Томатное пюре — 150 г
Сливки 20% — 200 мл
Способ приготовления
1. Отварите до готовности промытый в холодной воде рис (согласно инструкции на упаковке) с добавлением 1 ч. л. соли и куркумы.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
3. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней тёрке или тонкой соломкой.
4. Капусту вымойте, удалите плохие листья и тонко нашинкуйте её.
5. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук на среднем огне в течение 8 минут.
6. Затем добавьте в сковороду тёртую морковь и продолжайте жарить ещё 6 минут, помешивая.
7. В огнеупорную форму застеленную бумагой для запекания или смазанную маслом выложите ровным слоем отварной рис.
8. Следующим слоем распределите капусту и солим 0,5 ч. л. соли.
9. Сверху смажьте равномерно томатным пюре или 3 ст. л. томатной пасты разведёнными 3 ст. л. воды.
10. Потом выложите равномерным слоем мясной фарш, посолите его 0,5 ч. л. соли и посыпьте специями.
11. Теперь выложите равномерно последний слой, из жареной морковки с луком.
12. Сверху полейте всю поверхность сливками.
13. Запекайте блюдо в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение одного часа.
Готовую домашнюю запеканку с рисом и фаршем подают в горячем виде со свежими овощами.
Поделиться рецептом
