Запеканка с рисом и фаршем

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

рис вода соль куркума репчатый лук морковь капуста растительное масло мясной фарш свиной говяжий красный перец молотый острый кориандр томатный соус сливки

Рис — 150 г

Вода питьевая — 500-600 мл (зависит от риса)

Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л. + 0,5 ч. л.

Куркума — 0,5 ч. л.

Лук репчатый — 200 г

Морковь — 200 г

Капуста белокочанная — 200 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Фарш мясной — 500 г

Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.

Кориандр (молотый) — 1 ч. л.

Томатное пюре — 150 г

Сливки 20% — 200 мл

Способ приготовления

1. Отварите до готовности промытый в холодной воде рис (согласно инструкции на упаковке) с добавлением 1 ч. л. соли и куркумы.

рис с куркумой

2. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

репчатый лук порезанный кубиком

3. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней тёрке или тонкой соломкой.

морковь тонкими брусочками - по-корейски

4. Капусту вымойте, удалите плохие листья и тонко нашинкуйте её.

капуста нашинкованная

5. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук на среднем огне в течение 8 минут.

репчатый лук жареный

6. Затем добавьте в сковороду тёртую морковь и продолжайте жарить ещё 6 минут, помешивая.

репчатый лук и морковь жареные

7. В огнеупорную форму застеленную бумагой для запекания или смазанную маслом выложите ровным слоем отварной рис.

Запеканка с рисом и фаршем

8. Следующим слоем распределите капусту и солим 0,5 ч. л. соли.

Запеканка с рисом и фаршем

9. Сверху смажьте равномерно томатным пюре или 3 ст. л. томатной пасты разведёнными 3 ст. л. воды.

Запеканка с рисом и фаршем

10. Потом выложите равномерным слоем мясной фарш, посолите его 0,5 ч. л. соли и посыпьте специями.

Запеканка с рисом и фаршем

11. Теперь выложите равномерно последний слой, из жареной морковки с луком.

Запеканка с рисом и фаршем

12. Сверху полейте всю поверхность сливками.

Запеканка с рисом и фаршем

13. Запекайте блюдо в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение одного часа.

Запеканка с рисом и фаршем

Готовую домашнюю запеканку с рисом и фаршем подают в горячем виде со свежими овощами.

Запеканка с рисом и фаршем

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий