Жареный рис на гарнир

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  40 мин. 
Рассчитано на  4 порции 
Жареный рис является распространённой составляющей восточноазиатских, и особенно китайских блюд. Блюда на основе жареного риса подают к столу в качестве предпоследнего блюда (перед десертом). Жареный рис сильно отличается по вкусу от обычного отварного – обязательно попробуйте и, возможно, он станет фаворитом среди ваших любимых гарниров.

Ингредиенты

растительное масло рис соль красный сладкий молотый перец красный перец острый молотый шафран вода

Масло растительное – 5 ст. л.

Рис (пропаренный) – 350 г

Соль – 1,5 ч. л.

Красный сладкий молотый перец – 1 ч. л.

Красный острый молотый перец – 0,2 ч. л.

Шафран (по желанию) – 0,1 г

Вода питьевая – 800 мл

Способ приготовления

1. В казанок или толстостенную кастрюльку налейте растительное масло, хорошо нагрейте его.

Жареный рис на гарнир

2. Всыпьте рис, убавьте огонь до среднего и, мешая, обжарьте его в течение 3-4 минут (сначала рис побелеет и перестанет быть прозрачным, а потом он станет золотистым).

Жареный рис на гарнир

3. Затем добавьте в рис соль, специи и всё перемешайте.

Жареный рис на гарнир

4. Теперь залейте холодной водой, доведите до кипения на большом огне и дайте покипеть рису без крышки, на среднем огне, пока почти вся вода не впитается (примерно 10 минут).

Жареный рис на гарнир

5. Затем убавьте огонь на самый маленький, накройте крышкой и продолжайте готовить жареный рис в течение 20 минут.

Жареный рис на гарнир

6. Потом снимите рис с огня и оставьте ещё на 10 минут.

Жареный рис на гарнир

Готовый жареный рис подают в горячем виде на гарнир к мясу, рыбе или курице.

Жареный рис на гарнир

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments