Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Картофель — 150 г
Вода питьевая — 500 мл
Сливочное масло — 80 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 150 г
Ингредиенты для начинки
Репчатый лук — 250 г
Перец сладкий — 250 г
Помидоры — 250 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Мясной фарш — 500 г
Красный сладкий молотый перец — 1 ч. л.
Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр тёртый — 100 г
Способ приготовления
1. Картофель вымойте, очистите, снова вымойте, крупно нарежьте и отварите до готовности.
2. Пока варится картофель, очистите и нарежьте перьями репчатый лук.
3. Сладкий перец вымойте, освободите от семенной коробки, снова вымойте и нарежьте тонкой соломкой.
4. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками.
5. На растительном масле потушите на среднем огне лук и перец в течение 5 минут, периодически помешивая.
6. Выложите из сковороды лук и перец на тарелку.
7. Затем в сковороде обжарьте на большом огне мясной фарш в течение 5 минут, периодически помешивая.
8. Теперь в фарш добавьте обжаренные овощи, перец сладкий и острый, соль и всё тщательно перемешайте.
9. Как картофель сварится, слейте с него всю воду, добавьте сливочное масло, соль и разомните его.
10. Добавьте в картофель муку и замесите мягкое тесто (можно добавить ещё немного муки, если тесто будет липнуть при раскатке).
11. Готовое тесто раскатайте диаметром примерно 28 см и перенесите его в смазанную форму для запекания диаметром 24 см.
12. Выложите на тесто всю начинку.
13. Сверху разложите порезанные помидоры.
14. И затем посыпьте всё сыром.
15. Выпекайте пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 40 минут.
16. Готовый пирог достаньте из духового шкафа, оставьте на 5 минут и потом разрежьте на порционные куски.
Готовый деревенский пирог с мясом и овощами подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
