Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
Ингредиенты
Курица (цыплёнок или любые его части) — 1,5 кг
Растительное масло — 4 ст. л. + 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л. + 0,5 ч. л.
Лук репчатый — 300 г
Чеснок — 3-4 зубчика (примерно 12 г)
Сметана — 300 г
Карри — 1 ч. л.
Перец красный молотый сладкий — 1 ч. л.
Зелень петрушки — 40 г
Вода питьевая — 100 мл
Способ приготовления
1. Куриные части вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Разогрейте сковороду, добавьте 4 ст. л. растительного масла и готовьте кусочки курицы на среднем огне под крышкой в течение 20 минут, перевернув примерно через 10 минут.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте перьями или полукольцами.
4. Разогрейте вторую сковороду, добавьте 4 ст. л. растительного масла и обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
6. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
7. Теперь измельчите блендером обжаренный лук.
8. Затем добавьте сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец и всё тщательно перемешайте.
9. Потом добавьте в пюре воду, петрушку и снова всё перемешайте.
10. Вылейте соус на тушёную курицу, накройте крышкой и продолжайте готовить ещё 15 минут на огне чуть ниже среднего.
Готовое гедлибже подают в горячем виде с любым гарниром.
Поделиться рецептом
