Гедлибже

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  3-4 порции 
Гедлибже — блюдо кабардинской кухни. Очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.

Ингредиенты

курица цыплёнок растительное масло репчатый лук чеснок сметана соль карри красный перец молотый острый петрушка вода

Курица (цыплёнок или любые его части) — 1,5 кг

Растительное масло — 4 ст. л. + 4 ст. л.

Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л. + 0,5 ч. л.

Лук репчатый — 300 г

Чеснок — 3-4 зубчика (примерно 12 г)

Сметана — 300 г

Карри — 1 ч. л.

Перец красный молотый сладкий — 1 ч. л.

Зелень петрушки — 40 г

Вода питьевая — 100 мл

Способ приготовления

1. Куриные части вымойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Гедлибже

2. Разогрейте сковороду, добавьте 4 ст. л. растительного масла и готовьте кусочки курицы на среднем огне под крышкой в течение 20 минут, перевернув примерно через 10 минут.

Гедлибже

3. Репчатый лук очистите и нарежьте перьями или полукольцами.

репчатый лук порезанный перьями

4. Разогрейте вторую сковороду, добавьте 4 ст. л. растительного масла и обжарьте репчатый лук на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая.

Гедлибже

5. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

6. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко нарежьте.

петрушка или кинза порезанная мелко

7. Теперь измельчите блендером обжаренный лук.

Гедлибже

8. Затем добавьте сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец и всё тщательно перемешайте.

Гедлибже

9. Потом добавьте в пюре воду, петрушку и снова всё перемешайте.

Гедлибже

10. Вылейте соус на тушёную курицу, накройте крышкой и продолжайте готовить ещё 15 минут на огне чуть ниже среднего.

Гедлибже

Готовое гедлибже подают в горячем виде с любым гарниром.

Гедлибже

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий