Баклажаны, фаршированные мясом

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 30 мин. 
Рассчитано на  4 порции 

Ингредиенты

баклажан соль лук свинина бескостная растительное масло красный перец молотый острый кетчуп сыр тёртый

Баклажаны – 2 шт. (примерно 800 г)

Соль – 0,5 ч. л. + 1 ч. л.

Лук репчатый – 150 г

Мякоть свинины (можно заменить любым другим) – 500 г

Растительное масло – 3 ст. л.

Красный острый молотый перец – 0,2 ч. л.

Кетчуп – 4 ст. л.

Сыр тёртый – 100 г

Способ приготовления

1. Вымойте баклажаны и удалите черенки.

баклажан

2. Разрежьте каждый баклажан вдоль пополам и выньте мякоть маленьким ножом или ложкой.

Баклажаны, фаршированные мясом

3. Немного посолите вырезанную форму и оставьте на 15 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь.

4. Мякоть баклажанов мелко порежьте.

баклажан порезанный мелко

5. Репчатый лук очистите и мелко порежьте.

репчатый лук порезанный кубиком

6. Мясо порежьте на мелкие кубики (примерно 3-5 мм).

мясо очень мелко нарезанное

7. На сковороде с раскалённым растительным маслом обжарьте лук и измельчённую мякоть баклажан (жарьте примерно 3 минуты периодически помешивая).

Баклажаны, фаршированные мясом

8. Добавьте мясо к мякоти баклажанов и луку, посолите, добавьте перец, перемешайте и обжаривайте ещё примерно 3 минуты без крышки.

Баклажаны, фаршированные мясом

9. Добавьте кетчуп, перемешайте и тушите на маленьком огне примерно 5 минут, затем немного остудите начинку.

Баклажаны, фаршированные мясом

10. Половинки баклажанов без мякоти выложите на противень или в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой.

Баклажаны, фаршированные мясом

11. Заполните баклажаны фаршем.

Баклажаны, фаршированные мясом

12. Сверху посыпьте равномерно сыром.

Баклажаны, фаршированные мясом

13. Запекайте фаршированные баклажаны в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.

Баклажаны, фаршированные мясом

Готовые фаршированные баклажаны подают в горячем виде.

Баклажаны, фаршированные мясом

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments