Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Баклажаны – 2 шт. (примерно 800 г)
Соль – 0,5 ч. л. + 1 ч. л.
Лук репчатый – 150 г
Мякоть свинины (можно заменить любым другим) — 500 г
Растительное масло – 3 ст. л.
Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Сыр тёртый — 100 г
Способ приготовления
1. Вымойте баклажаны и удалите черенки.
2. Разрежьте каждый баклажан вдоль пополам и выньте мякоть маленьким ножом или ложкой.
3. Немного посолите вырезанную форму и оставьте на 15 минут, чтобы из баклажанов ушла горечь.
4. Мякоть баклажанов мелко порежьте.
5. Репчатый лук очистите и мелко порежьте.
6. Мясо порежьте на мелкие кубики (примерно 3-5 мм).
7. На сковороде с раскалённым растительным маслом обжарьте лук и измельчённую мякоть баклажан (жарьте примерно 3 минуты периодически помешивая).
8. Добавьте мясо к мякоти баклажанов и луку, посолите, добавьте перец, перемешайте и обжаривайте ещё примерно 3 минуты без крышки.
9. Добавьте кетчуп, перемешайте и тушите на маленьком огне примерно 5 минут, затем немного остудите начинку.
10. Половинки баклажанов без мякоти выложите на противень или в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой.
11. Заполните баклажаны фаршем.
12. Сверху посыпьте равномерно сыром.
13. Запекайте фаршированные баклажаны в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 30 минут.
Готовые фаршированные баклажаны подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
