Говяжьи щёчки

Ингредиенты

Говяжьи щёчки — 1 шт. (примерно 500 г)

Вода питьевая — 1 л

Соль — 1 ч. л. + 0,5 ч. л.

Репчатый лук — 150 г

Морковь — 150 г

Перец сладкий — 250 г

Томатное пюре — 200 г

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Петрушка (сушёная) — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на крупные куски.

2. Выложите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой.

3. После закипания варите его на небольшом огне под крышкой в течение одного часа.

4. Через полчаса добавьте одну ч. л. соли и продолжайте варить.

5. Тем временем, репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами или перьями.

6. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке.

7. Перец вымойте, обсушите, удалите семенную коробку и нарежьте небольшим кубиком.

8. Отварное мясо выложите, немного остудите и нарезаете крупным кубиком (оставьте 100 мл бульона).

9. Затем выложите в сковороду нарезанное мясо и добавьте оставленный ранее бульон.

10. Теперь добавьте репчатый лук, перемешайте всё и тушите на среднем огне в течение 5 минут.

11. Потом добавьте морковь и перец, перемешайте всё и тушите в течение 5-7 минут.

12. Затем добавьте томатное пюре, пол ч. л. соли, чёрный перец, петрушку и любимые специи.

13. Всё перемешайте и потомите под крышкой на небольшом огне в течение 5 минут.

Готовые щёчки подают в горячем виде с любым гарниром.

Видео рецепта

Ещё рецепты

Картофельные котлетки

Макароны с мясом и баклажанами

Нежные рёбрышки в духовке

Кебаб на сковороде

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.