Яичный ликёр “Адвокат”

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  1 л 
Ликёр (от фр. liqueur) — ароматный, сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и тому подобного.
Содержание этилового спирта варьируется в широких пределах (от 15 % до 75 % по объёму), а содержание сахара, как правило, колеблется между 25 % и 60 %.
Адвокат – яичный ликер голландского происхождения, для которого характерен выразительный желтый цвет за счет куриных желтков. Имеет очень сбалансированный, сладкий, бархатный вкус и небольшую крепость.

Ингредиенты

яичный желток i-limon-kislota i-moloko коньяк i-moloko

Яичные желтки – 10 шт.

Ванильный сахар – 15 г

Сгущённое молоко – 380 г

Бренди (коньяк) – 250 мл

Сливки 15% – 120 мл

Способ приготовления

1. Яичные желтки поместите в большую миску, добавьте туда ванильный сахар, сгущённое молоко и всё тщательно перемешайте венчиком или блендером до образования однородной массы (получится очень густая масса).

Яичный ликер Адвокат

2. Теперь влейте в миску бренди и тщательно перемешайте.

Яичный ликер Адвокат

3. Потом влейте сливки и снова тщательно перемешайте.

Яичный ликер Адвокат

4. Затем перелейте напиток в любую ёмкость объемом 1 л с герметичной крышкой и отправьте его на 4 дня в тёмное прохладное место.

Яичный ликер Адвокат

5. По истечении 4 дней профильтруйте напиток через сито или несколько слоёв марли, разлейте по бутылкам и отправьте ещё на 10 дней отстаиваться, созревать.

Яичный ликер Адвокат

Готовый яичный ликёр храните в холодильнике и подавайте охлаждённым.

Яичный ликер Адвокат

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments