Яичный ликёр «Адвокат»

Ликёр (от фр. liqueur) — ароматный, сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и тому подобного.

Содержание этилового спирта варьируется в широких пределах (от 15 % до 75 % по объёму), а содержание сахара, как правило, колеблется между 25 % и 60 %.

Адвокат – яичный ликер голландского происхождения, для которого характерен выразительный желтый цвет за счет куриных желтков. Имеет очень сбалансированный, сладкий, бархатный вкус и небольшую крепость.

Ингредиенты

Яичные желтки — 10 шт.

Ванильный сахар — 15 г

Сгущённое молоко — 380 г

Бренди (коньяк) — 250 мл

Сливки 15% — 120 мл

Способ приготовления

1. Яичные желтки поместите в большую миску, добавьте туда ванильный сахар, сгущённое молоко и всё тщательно перемешайте венчиком или блендером до образования однородной массы (получится очень густая масса).

2. Теперь влейте в миску бренди и тщательно перемешайте.

3. Потом влейте сливки и снова тщательно перемешайте.

4. Затем перелейте напиток в любую ёмкость объемом 1 л с герметичной крышкой и отправьте его на 4 дня в тёмное прохладное место.

5. По истечении 4 дней профильтруйте напиток через сито или несколько слоёв марли, разлейте по бутылкам и отправьте ещё на 10 дней отстаиваться, созревать.

Готовый яичный ликёр храните в холодильнике и подавайте охлаждённым.

Ещё рецепты

Мандавуха

Домашний квас на цикории

Ликёр из грейпфрута

Ликёр из тёмного винограда

Ликёр из белых сортов винограда

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.