Готовим правильно Ликёр из грейпфрута

Ингредиенты

грейпфрут водка сахар

Грейпфрут – 2 шт.

Водка – 500 мл

Сахарный песок – 200 г

Способ приготовления

1. Грейпфрут помойте в тёплой воде и вытрите насухо, чтобы удалить с поверхности кожуры остатки веществ, продлевающих срок хранения.

Ликёр из грейпфрута

2. Аккуратно ножом или чисткой для овощей снимите с плода цедру (оранжевую или красную часть), не задевая белую горькую мякоть, иначе ликёр получится слишком горьким.

Ликёр из грейпфрута

3. Цедру сложите в банку, залейте алкогольной основой, закройте крышкой.

Ликёр из грейпфрута

4. Из очищенных плодов выдавите сок (желательно чтобы в нём содержалось как можно меньше мякоти).

5. Смешайте в кастрюле грейпфрутовый сок и сахар, доведите смесь до кипения и проварите на слабом огне 2-3 минуты, снимая белую пену.

6. Готовый сироп охладите до комнатной температуры, затем добавьте в банку с цедрой и водкой, и перемешайте всё.

Ликёр из грейпфрута

7. Настаивайте 14-16 дней в тёмном помещении при комнатной температуре (раз в 3-4 дня встряхивайте).

Ликёр из грейпфрута

8. Готовый ликёр из грейпфрута процедите через 2-3 слоя марли, хорошо отjжмите цедру (если напиток получился мутным, его можно профильтровать через вату).

Ликёр из грейпфрута