Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

Сложность:  4  из 5
Время приготовления:  3 ч. 
Рассчитано на  26 штук 

Ингредиенты для теста

молоко дрожжи сахарный песок мука майонез соль

Молоко – 250 мл

Дрожжи (сухие/свежие) – 8 г/25 г

Сахарный песок – 2 ст. л.

Мука пшеничная – 600 г

Майонез – 150 г

Соль – 0,5 ч. л.

Ингредиенты для начинки

рис яйцо зелёный лук соль чёрный молотый перец сливочное масло

Рис – 100 г

Яйцо куриное – 6 шт.

Зелёный лук – 40 г

Соль – 0,5 ч. л.

Чёрный молотый перец – 0,2 ч. л.

Сливочное масло – 100 г

Способ приготовления

1. Для опары смешайте в миске тёплое молоко, дрожжи, сахарный песок и 100 г муки, перемешайте до полного растворения дрожжей.

опара 1

2. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 30 минут для поднятия “шапочки”.

опара 2

3. Затем добавьте майонез, соль и частями добавляйте 500 г просеянной муки. Замесить мягкое эластичное тесто.

Беляши
5. Накройте тесто плёнкой и уберите в тёплое место на 1-1,5 часа.

Пирожки с мясом

Пока тесто подходит, займитесь начинкой.

5. Отварите рис в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.

рис варёный

6. Отварите яйца вкрутую, остудите их, очистите и нарежьте кубиком.

яйцо порезанное кубиком

7. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте.

зелёный лук порезанный мелко

8. Смешайте в подходящей посуде немного остывший рис, яйца, зелёный лук, соль, перец и растопленное сливочное масло.

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

9. Готовое тесто выложите на стол, хорошо обомните и разделите его на 26 одинаковых частей.

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

10. Каждый кусочек теста раскатайте в лепёшку, толщиной примерно 5 мм.

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

11. На центр лепёшки поместите примерно одну столовую ложку с горкой начинки.

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

12. Аккуратно защипите края пирожка и сформируйте продолговатый пирожок.

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

13. Разложите пирожки швом вниз на противне, смазанном небольшим количеством масла или накрытым бумагой для запекания, накройте полотенцем и дайте им отдохнуть минут 15-20, чтобы они были пышнее.

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

14. Затем запекайте пирожки в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 20 минут (следите за румяностью пирожков).

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

15. Готовые пирожки смажьте молоком, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Пирожки на майонезе с рисом и яйцом

Готовые пирожки подают как в горячем виде, так и комнатной температуры.

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments