Ангельский бисквит на белках

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  8-10 порций 

Ингредиенты

сахарный песок i-muka крахмал  ванильный сахар яичный белок лимонная кислота

Сахарный песок — 200 г

Мука пшеничная — 80 г

Крахмал кукурузный — 25 г

Соль — 0,3 ч. л.

Ванильный сахар — 10 г

Яичные белки — 300 г (примерно от 8 яиц)

Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Способ приготовления

1. Смешайте в подходящей посуде половину сахарного песка, просеянную муку, крахмал, соль и ванильный сахар.

Ангельский бисквит на белках

2. Белки с добавлением лимонной кислоты взбейте до лёгкой пены.

Ангельский бисквит на белках

3. Теперь, не переставая взбивать, добавляйте постепенно оставшийся сахарный песок и продолжайте взбивать до «мягких пиков» (не перевзбейте до плотного состояния, как для безе).

Ангельский бисквит на белках

4. Затем постепенно добавляйте в белки сухую смесь и тщательно перемешивайте либо венчиком «в ручную», либо лопаткой.

Ангельский бисквит на белках

5. Выложите полученную массу в форму диаметром примерно 22-24 см.

Ангельский бисквит на белках

6. Выпекайте бисквит в разогретом до 175 градусов духовом шкафу в течение 35 минут.

Ангельский бисквит на белках

7. Готовый бисквит достаньте из формы и остудите на решётке.

Ангельский бисквит на белках

Ангельский бисквит на белках подают остывшим со взбитыми сливками.

Ангельский бисквит на белках

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments