Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Баклажаны — 1 шт.
Соль — 1 ст. л. + 2 ч. л.
Вода питьевая — 1 л + 2 л
Репчатый лук — 100 г
Свинина (постная) или индейка (бедро) — 500 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Орегано (сушёное) — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Сладкая паприка (молотая) — 1 ч. л.
Приправы для мяса — 1 ч. л.
Сахарный песок — 0,5 ч. л.
Томаты в собственном соку — 250 г
Макаронные изделия — 250 г
Способ приготовления
1. Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте небольшим кубиком.
2. Выложите баклажаны в миску, добавьте одну ст. л. соли, один литр холодной воды и оставьте на 15 минут.
3. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
4. Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.
5. Обжарьте на растительном масле репчатый лук до слегка золотистого состояния.
6. Затем в сковороду к луку добавьте мясо, орегано, острый и сладкий перец, приправы для мяса, сахар, томаты в собственном соку и отжатые баклажаны.
7. Всё перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне в течение 30 минут.
8. Тем временем отварите макаронные изделия в подсоленной воде (2 л воды и 2 ч. л. соли) до состояния «al dente», согласно инструкции на упаковке и слейте всю воду.
9. По прошествии 30 минут, добавьте в сковороду макаронные изделия, всё перемешайте, накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на пару минут.
Готовые макароны с мясом и баклажанами подают в горячем виде.
Видео рецепта
Поделиться рецептом
