Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Сёмга на косточке — 400 г
Вода питьевая — 1,5 л
Морковь — 100 г
Лук-порей — 150 г
Помидоры — 100 г
Картофель — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0,2 ч. л.
Оливковое масло — для жарки
Способ приготовления
1. Очистите сёмгу от чешуи и вымойте.
2. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Снимите пену и варите 25 минут.
4. Затем посолите.
5. Очистите помидоры (надрежьте помидоры и погрузите на 1 минуту в кипяток, вынимаете и легко очищаете) и нарежьте брусочками.
6. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
7. Лук очистите и нарежьте произвольно.
8. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке.
9. Лук, морковь и помидоры обжарьте на оливковом масле на среднем огне примерно 8 минут.
10. Когда рыбный бульон сварится, выньте семгу из него, очистите от костей и процедите бульон.
11. Обжаренные овощи добавьте в процеженный бульон и доведите до кипения.
12. Добавьте картофель и варите суп на минимальном огне примерно 20 минут.
13. Добавьте перец и, если нужно, досолите.
14. В готовый рыбный суп положите кусочки сваренной семги, наройте крышкой и снимете с огня.
Рыбный суп с сёмгой подаётся горячим.
Поделиться рецептом
