Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Скумбрия — 1 шт. (примерно 250 г)
Репчатый лук — 150 г
Чеснок — 1 зубчик (примерно 5 г)
Соль — 0,5 ст. л.
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Перец душистый — 3 шт.
Приправа для рыбы — 0,5 ч. л.
Уксус 6% — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Способ приготовления
1. Размороженную или охлаждённую скумбрию выпотрошите, отрежьте голову, плавники, хорошо промойте внутри и снаружи.
2. Удалите рёберные кости (удобнее удалять пинцетом) и нарежьте скумбрию на кусочки шириной 2-3 см.
3. Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами.
4. Очистите и измельчите чеснок.
5. В глубокую миску или пищевой полиэтиленовый пакет сложите рыбу, лук, чеснок, посолите и поперчите.
6. Добавьте сахар, душистый перец, приправу для рыбы, уксус, растительное масло, лавровый лист и всё хорошо перемешайте.
7. Если вы скумбрию перемешивали в миске, то переложите всё это в пищевой полиэтиленовый пакет, герметично закройте его (для надёжности положите пакет в ещё один пакет) и уберите в холодильник минимум на 12 часов, но лучше на сутки (лучше за это время несколько раз встряхнуть пакет с рыбой).
Готовую маринованную скумбрию выложите на тарелочку и по желанию украсьте луком и зеленью.
Поделиться рецептом
