Скумбрия маринованная

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  1-2 персоны 

Ингредиенты

скумбрия репчатый лук чеснок соль чёрный молотый перец сахарный песок перец душистый приправа для рыбы уксус растительное масло лавровый лист

Скумбрия – 1 шт. (примерно 250 г)

Репчатый лук – 150 г

Чеснок – 1 зубчик (примерно 5 г)

Соль – 0,5 ст. л.

Чёрный молотый перец – 0,5 ч. л.

Сахарный песок – 1 ч. л.

Перец душистый – 3 шт.

Приправа для рыбы – 0,5 ч. л.

Уксус 6% – 1 ст. л.

Растительное масло – 1 ст. л.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления

1. Размороженную или охлаждённую скумбрию выпотрошите, отрежьте голову, плавники, хорошо промойте внутри и снаружи.

скумбрия без головы и плавников

2. Удалите рёберные кости (удобнее удалять пинцетом) и нарежьте скумбрию на кусочки шириной 2-3 см.

Скумбрия маринованная

3. Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами.

репчатый лук порезанный кольцами

4. Очистите и измельчите чеснок.

измельчённый чеснок

5. В глубокую миску или пищевой полиэтиленовый пакет сложите рыбу, лук, чеснок, посолите и поперчите.

Скумбрия маринованная

6. Добавьте сахар, душистый перец, приправу для рыбы, уксус, растительное масло, лавровый лист и всё хорошо перемешайте.

Скумбрия маринованная

7. Если вы скумбрию перемешивали в миске, то переложите всё это в пищевой полиэтиленовый пакет, герметично закройте его (для надёжности положите пакет в ещё один пакет) и уберите в холодильник минимум на 12 часов, но лучше на сутки (лучше за это время несколько раз встряхнуть пакет с рыбой).

Скумбрия маринованная

Готовую маринованную скумбрию выложите на тарелочку и по желанию украсьте луком и зеленью.

Скумбрия маринованная

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments