Печёночное суфле

Ингредиенты

Печень говяжья/свиная/куриная — 400 г

Репчатый лук — 250 г

Морковь — 150 г

Яйца куриные — 2 шт.

Сливки 10% — 100 мл

Соль — 1,5 ч. л.

Перец чёрный молотый — 0,2 ч. л.

Мука пшеничная — 60 г

Сливочное масло — 20 г

Способ приготовления

1. Печень вымойте, обсушите, снимите плёночку и нарежьте средними кусочками.

2. Лук очистите и нарежьте произвольными средними кусочками.

3. Морковь вымойте, очистите и нарежьте произвольными средними кусочками.

4. Пропустите через мясорубку печень, лук и морковь.

5. Немного взбейте вилкой куриные яйца и добавьте к печёночной массе.

6. Затем туда же добавьте сливки, соль, перец и всё тщательно перемешайте.

7. Потом добавьте муку и снова всё тщательно перемешайте.

8. Смажьте сливочным маслом форму для выпечки (размер примерно 25х11 см).

9. Перелейте в подготовленную форму печёночную массу.

10. Запекайте суфле в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 40-45 минут (готовность проверьте деревянной палочкой — она должна выйти чистая и сухая).

11. Остудите печёночное суфле, а затем извлеките его из формы (предварительно пройдитесь ножом по краям) и нарежьте порционными кусками.

Готовое печёночное суфле подают в качестве закуски, на бутерброды или в качестве паштета.

Ещё рецепты

Домашний хлеб

Необычный салат с крабовыми палочками

Закусочные помидоры

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и водорослями

Салат «Нежность»

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.