Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Печень куриная — 300 г
Репчатый лук — 150 г
Морковь — 300 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Сливочное масло — 75 г
Способ приготовления
1. Печень промойте под проточной холодной водой, обсушите, срежьте все плёночки и большие куски можете разрезать пополам.
2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кругляшками.
4. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук на большом огне в течение 3 минут.
5. Затем добавьте в сковороду морковь и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут под крышкой.
6. Потом добавьте в сковороду печень, соль, перец и продолжайте готовить под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, в течение 15 минут.
7. Теперь снимите с огня, немного остудите, переложите в блендер, добавьте сливочное масло и измельчите до пастообразного состояния.
8. Переложите в подходящую посуду, остудите до комнатной температуры, закройте крышкой и уберите в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Готовый паштет из куриной печени подают в охлаждённом виде с белым хлебом, сухариками или хлебцами.
Поделиться рецептом
