Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Тёплое молоко (или вода) — 250 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 600 г
Кипяток — 250 мл
Ингредиенты для начинки
Капуста белокочанная — 800 г
Растительное масло — 6 ст. л.
Морковь — 150 г
Репчатый лук — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 6 шт.
Ингредиенты для жарки
Растительное масло (желательно для фритюра) — 200 мл
Способ приготовления
1. Капусту промойте и мелко нашинкуйте.
2. На сковороду налейте растительное масло, добавьте капусту и готовьте на среднем огне, периодически помешивая.
3. Морковь вымойте и натрите на средней тёрке.
4. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
5. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте мелким кубиком.
6. Когда капуста станет немного карамельного цвета, добавьте в неё морковь и лук и тщательно перемешайте.
7. Тушите начинку на среднем огне примерно 30-40 на среднем огне, периодически помешиваем.
8. Затем посолите, добавьте яйца и всё тщательно перемешайте.
9. Для теста в стакане тёплой воды разведите дрожжи, добавьте туда же сахарный песок, соль и растительное масло.
10. В миску просейте муку, сделайте углубление посередине и вылейте туда смесь из дрожжей с остальными ингредиентами.
11. После того как вылили смесь в муку, быстро всё перемешайте и добавьте кипяток.
12. Вымешивайте тесто минут 7-10 до эластичности. Если муки будет недостаточно, добавьте (делать пирожки можно сразу).
13. Отрежьте кусочек теста, разделите его на равные части.
14. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку и выложите на него начинку.
15. Защипите края и сформируйте пирожок.
16. Сформированные пирожки жарьте на сковороде на среднем огне с растительным маслом с двух сторон до готовности (примерно по 3 минуты с каждой стороны).
Готовые пирожки с тушёной капустой подают в горячем виде с прохладными напитками.
Поделиться рецептом
