Жареные пирожки с тушёной капустой

Сложность:  4  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  36 штук 

Ингредиенты для теста

молоко дрожжи сахарный песок соль растительное масло мука вода кипяток

Тёплое молоко (или вода) – 250 мл

Дрожжи сухие – 1 ч. л.

Сахарный песок – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Растительное масло – 3 ст. л.

Мука пшеничная – 600 г

Кипяток – 250 мл

Ингредиенты для начинки

капуста растительное масло морковь репчатый лук соль яйцо

Капуста белокочанная – 800 г

Растительное масло – 6 ст. л.

Морковь – 150 г

Репчатый лук – 200 г

Соль – 1 ч. л.

Яйцо куриное – 6 шт.

Ингредиенты для жарки

растительное масло

Растительное масло (желательно для фритюра) – 200 мл

Способ приготовления

1. Капусту промойте и мелко нашинкуйте.

капуста нашинкованная

2. На сковороду налейте растительное масло, добавьте капусту и готовьте на среднем огне, периодически помешивая.

500

3. Морковь вымойте и натрите на средней тёрке.

морковь тёртая крупно

4. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте.

репчатый лук порезанный кубиком

5. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте мелким кубиком.

яйцо порезанное кубиком

6. Когда капуста станет немного карамельного цвета, добавьте в неё морковь и лук и тщательно перемешайте.

500

7. Тушите начинку на среднем огне примерно 30-40 на среднем огне, периодически помешиваем.

500

8. Затем посолите, добавьте яйца и всё тщательно перемешайте.

500

9. Для теста в стакане тёплой воды разведите дрожжи, добавьте туда же сахарный песок, соль и растительное масло.

Беляши

10. В миску просейте муку, сделайте углубление посередине и вылейте туда смесь из дрожжей с остальными ингредиентами.

11. После того как вылили смесь в муку, быстро всё перемешайте и добавьте кипяток.

Беляши

12. Вымешивайте тесто минут 7-10 до эластичности. Если муки будет недостаточно, добавьте (делать пирожки можно сразу).

Беляши

13. Отрежьте кусочек теста, разделите его на равные части.

Пирожки с мясом

14. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку и выложите на него начинку.

Жареные пирожки с тушёной капустой

15. Защипите края и сформируйте пирожок.

Пирожки с мясом

16. Сформированные пирожки жарьте на сковороде на среднем огне с растительным маслом с двух сторон до готовности (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

500

Готовые пирожки с тушёной капустой подают в горячем виде с прохладными напитками.

500

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments