Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Кабачок — 450 г
Кефир — 300 мл
Яйцо куриное — 4 шт.
Соль — 1 ч. л.
Петрушка сушёная — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — для смазывания блинчиков
Способ приготовления
1. Кабачок вымойте, очистите, удалите семена, натрите на мелкой тёрке, а лишний сок отожмите.
2. Взбейте кефир, яйца, соль и петрушку.
3. Затем добавьте натёртый кабачок и всё перемешайте.
4. Теперь добавьте муку и замешайте довольно жидкое тесто.
5. Потом добавьте растительное масло, соду, всё тщательно перемешайте и оставьте тесто на 20 минут.
6. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом, налейте немного теста, распределите его по поверхности сковороды и жарьте блинчик примерно 1,5 минуты на среднем огне до румяного состояния на одной стороне.
7. Затем аккуратно подденьте блинчик лопаткой, переверните на другую сторону и жарьте ещё примерно 1,5 минуты на среднем огне.
8. Готовые блины складывайте стопкой (при желании, каждый блин можно смазать немного сливочным маслом).
Готовые блинчики из кабачков подают как в горячем, так и в холодном виде.
Поделиться рецептом
