Баклажаны маринованные

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  30 мин. 
Рассчитано на  4-6 порций 

Ингредиенты

баклажан вода лук чеснок зелень укропа соль сахарный песок уксус или уксусная кислота растительное масло

Баклажаны – 1 кг

Вода питьевая – 2 л

Репчатый лук – 200 г

Чеснок – 3-4 зубчика (примерно 12 г)

Укроп (свежий) – 20 г

Соль – 1,5 ч. л.

Сахарный песок – 1 ст. л.

Уксус 9% — 3 ст. л.

Растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Баклажаны вымойте, обсушите и нарежьте довольно крупными кусками.

Баклажаны маринованные

2. Поместите нарезанные баклажаны в кипящую воду и после повторного закипания варите 3-5 минут (в зависимости от размера кусочков), периодически утапливайте их в воде.

Баклажаны маринованные

3. Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.

репчатый лук порезанный четверть кольцами

4. Чеснок очистите и мелко нарежьте.

чеснок порезанный мелко

5. Укроп вымойте, обсушите и произвольно нарежьте.

укроп порезаный

6. Отваренные баклажаны отбросьте на дуршлаг.

Баклажаны маринованные

7. Сразу в горячие баклажаны добавьте нарезанные лук, чеснок и укроп, соль, сахар, уксус и растительное масло. Всё тщательно перемешайте и накройте крышкой или плёнкой до полного остывания.

Баклажаны маринованные

8. Остывшие до комнатной температуры баклажаны уберите в холодильник на пару часов, лучше на ночь.

Готовые маринованные баклажаны подают в охлаждённом виде.

Баклажаны маринованные

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments