Шоколадный торт «Негритянка»

Ингредиенты для теста

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахарный песок — 250 г

Какао-порошок — 2 ст. л.

Сливочное масло — 50 г

Сода питьевая — 1 ч. л.

Мука пшеничная — 220 г

Молоко — 250 мл

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты для крема

Яйцо куриное — 1 шт.

Сахарный песок — 120 г

Ванильный сахар — 8 г

Молоко — 200 мл

Какао-порошок — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 1 ст. л.

Сливочное масло — 200 г

Шоколад (для украшения) — 20 г

Способ приготовления

1. Для теста, яйца взбейте с сахарным песком.

2. Добавьте в яичную смесь какао, растопленное сливочное масло и размешайте.

3. Потом добавьте соду, просеянную муку и снова всё тщательно перемешайте.

4. Затем добавьте тёплое молоко и снова всё перемешайте до однородного состояния.

5. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и вылейте половник (или чуть меньше) теста, равномерно распределяя его по всей сковороде, как блинчик.

6. Накройте крышкой и жарьте сначала с одной стороны на среднем огне примерно 2 минуты.

7. Затем переверните его на другую сторону и продолжайте жарить под крышкой ещё примерно 2 минуты.

8. Когда все коржи пожарены, разложите их на тарелке или доске, так чтобы они остыли (получится примерно 6-7 коржей диаметром 20 см).

Пока коржи остывают, займитесь кремом.

9. Яйцо разотрите с сахарным песком и ванильным сахаром.

10. Потом влейте молоко, добавьте просеянную муку, какао и тщательно перемешайте миксером.

11. Ёмкость с полученной смесью поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

12. Как только закипит, снимите с огня и полностью остудите смесь.

13. Теперь добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбейте крем миксером, чтобы объём увеличился в 1,5–2 раза.

14. Выложите первый корж и намажьте его кремом (используйте примерно 2 ст. л.).

15. Сверху выложите следующий корж и тоже смажьте его кремом.

16. Таким образом соберите весь торт.

17. Оставшимся кремом обмажьте бока и верх всего торта и разровняйте его.

18. Сверху посыпьте торт натёртым на тёрке охлаждённым шоколадом.

19. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Шоколадный торт «Негритянка» подают в охлаждённом виде к чаю или кофе.

Ещё рецепты

Конфеты «Птичье молоко»

Имбирные пряники

Торт «Карамельная девочка»

Шоколадный десерт без сахара

Варенье из мандаринов

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.