Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты для теста
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахарный песок — 250 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Сода питьевая — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 220 г
Молоко — 250 мл
Растительное масло — для жарки
Ингредиенты для крема
Яйцо куриное — 1 шт.
Сахарный песок — 120 г
Ванильный сахар — 8 г
Молоко — 200 мл
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сливочное масло — 200 г
Шоколад (для украшения) — 20 г
Способ приготовления
1. Для теста, яйца взбейте с сахарным песком.
2. Добавьте в яичную смесь какао, растопленное сливочное масло и размешайте.
3. Потом добавьте соду, просеянную муку и снова всё тщательно перемешайте.
4. Затем добавьте тёплое молоко и снова всё перемешайте до однородного состояния.
5. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и вылейте половник (или чуть меньше) теста, равномерно распределяя его по всей сковороде, как блинчик.
6. Накройте крышкой и жарьте сначала с одной стороны на среднем огне примерно 2 минуты.
7. Затем переверните его на другую сторону и продолжайте жарить под крышкой ещё примерно 2 минуты.
8. Когда все коржи пожарены, разложите их на тарелке или доске, так чтобы они остыли (получится примерно 6-7 коржей диаметром 20 см).
Пока коржи остывают, займитесь кремом.
9. Яйцо разотрите с сахарным песком и ванильным сахаром.
10. Потом влейте молоко, добавьте просеянную муку, какао и тщательно перемешайте миксером.
11. Ёмкость с полученной смесью поставьте на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
12. Как только закипит, снимите с огня и полностью остудите смесь.
13. Теперь добавьте сливочное масло комнатной температуры и взбейте крем миксером, чтобы объём увеличился в 1,5–2 раза.
14. Выложите первый корж и намажьте его кремом (используйте примерно 2 ст. л.).
15. Сверху выложите следующий корж и тоже смажьте его кремом.
16. Таким образом соберите весь торт.
17. Оставшимся кремом обмажьте бока и верх всего торта и разровняйте его.
18. Сверху посыпьте торт натёртым на тёрке охлаждённым шоколадом.
19. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.
Шоколадный торт «Негритянка» подают в охлаждённом виде к чаю или кофе.
Поделиться рецептом
