Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахарный песок — 100 г + 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная — 280 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Соль — 0,3 ч. л.
Сахарная пудра — 200 г
Способ приготовления
1. Лимон вымойте, обсушите, снимите цедру мелкой тёркой и из лимона выжмите сок.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбейте со 100 г сахара.
3. Затем добавьте яйцо и смешайте всё до однородного состояния.
4. Потом добавьте цедру и сок лимона, и снова всё перемешайте.
5. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, и просейте всё это в сливочно-лимонную смесь.
6. Перемешайте всё ложкой до однородного состояния (получится тесто довольно мягкое и липкое).
7. Переложите тесто в пищевой пакет «в контакт», чтобы не было воздуха и уберите его в холодильник на один час.
8. Из охлаждённого теста скатайте шарики приблизительно по 20 г каждый.
9. Затем обваляйте каждый шарик в сахарном песке.
10. Потом каждый шарик обваляйте в сахарной пудре.
11. Разложите шарики на противне, застеленном пекарской бумагой, на небольшом расстоянии друг от друга, слегка прижимая их рукой.
12. Выпекайте печенье в разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 10-15 минут (печенье должно сохранить светлый оттенок).
13. Выложите горячее печенье на решётку для полного остывания (выкладывайте аккуратно, печенье очень хрупкое).
Готовое итальянское лимонное печенье подают комнатной температуры к чаю, с кофе или молоком.
Поделиться рецептом
