Суп с чечевицей

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  5-6 порций 

Ингредиенты

говядина вода чечевица картофель лук морковь чеснок кинза зелень укропа сливочное масло растительное масло соль чёрный молотый перец красный перец молотый сладкий паприка

Говядина или телятина — 300 г

Вода питьевая — 2 л

Чечевица (красная) — 200 г

Картофель — 200 г

Репчатый лук — 150 г

Морковь — 100 г

Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)

Кинза — 1 пучок (примерно 20 г)

Укроп — 1 пучок (примерно 20 г)

Сливочное масло — 100 г

Растительное масло — 100 г

Соль — 3 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Паприка молотая — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Говядину вымойте под проточной холодной водой, поместите в кастрюлю, добавьте 1,5 л воды и отварите её на маленьком огне в течение 30 минут после закипания.

2. Тем временем, промойте чечевицу.

3. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиком.

картофель порезанный кубиком

4. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

репчатый лук порезанный кубиком

5. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней тёрке.

морковь тёртая крупно

6. Чеснок очистите и измельчите.

измельчённый чеснок

7. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.

петрушка или кинза порезанная мелко укроп порезаный

8. Готовое мясо достаньте и бульона, нарежьте некрупными брусочками и добавьте обратно в бульон.

Суп с чечевицей

9. Следом добавьте в суп чечевицу и картофель, и варите на небольшом огне.

Суп с чечевицей

10. На сливочном и растительном масле обжарьте лук и морковь на большом огне в течение 10 минут помешивая.

11. Затем добавьте соль, перец, паприку, чеснок и обжарьте всё вместе ещё пару минут.

Суп с чечевицей

12. Готовое содержимое сковороды добавьте в кастрюлю с супом и продолжайте варить ещё 10 минут.

Суп с чечевицей

13. Потом добавьте зелень, всё перемешайте, выключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут.

Суп с чечевицей

Готовый суп с чечевицей и говядиной подают в горячем виде.

Суп с чечевицей

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий