Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Говядина или телятина — 300 г
Вода питьевая — 2 л
Чечевица (красная) — 200 г
Картофель — 200 г
Репчатый лук — 150 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 2 зубчика (примерно 6 г)
Кинза — 1 пучок (примерно 20 г)
Укроп — 1 пучок (примерно 20 г)
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — 100 г
Соль — 3 ч. л.
Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.
Паприка молотая — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Говядину вымойте под проточной холодной водой, поместите в кастрюлю, добавьте 1,5 л воды и отварите её на маленьком огне в течение 30 минут после закипания.
2. Тем временем, промойте чечевицу.
3. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиком.
4. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
5. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней тёрке.
6. Чеснок очистите и измельчите.
7. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.
8. Готовое мясо достаньте и бульона, нарежьте некрупными брусочками и добавьте обратно в бульон.
9. Следом добавьте в суп чечевицу и картофель, и варите на небольшом огне.
10. На сливочном и растительном масле обжарьте лук и морковь на большом огне в течение 10 минут помешивая.
11. Затем добавьте соль, перец, паприку, чеснок и обжарьте всё вместе ещё пару минут.
12. Готовое содержимое сковороды добавьте в кастрюлю с супом и продолжайте варить ещё 10 минут.
13. Потом добавьте зелень, всё перемешайте, выключите огонь и оставьте под крышкой на 10 минут.
Готовый суп с чечевицей и говядиной подают в горячем виде.
Поделиться рецептом
