Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Вода питьевая — 2,5 л
Шампиньоны — 500 г
Картофель — 450 г
Морковь — 150 г
Вермишель-паутинка (или другие макаронные изделия) — 60 г
Лук репчатый — 150 г
Соль — 2 ч. л.
Зелень сушёная (укроп, петрушка) — 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Промойте шампиньоны, порежьте их и положите в кастрюлю.
2. Залейте в кастрюлю воду, добавьте соль и отварите грибы (после закипания 5 минут).
3. Почистите и мелко порежьте репчатый лук.
4. Потрите на крупной терке морковь.
5. Отделите бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг.
6. Обжарьте шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом.
7. Картофель вымойте, очистите и мелко нарежьте.
8. В грибной бульон положите картофель и доведите до кипения.
9. Добавьте обжаренные лук, морковь, грибы и варите 10-15 минут.
10. Добавьте в грибной суп вермишель и варите до готовности вермишели.
11. Когда сварится вермишель, добавьте зелень.
12. Выключите грибной суп, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.
Грибной суп из шампиньонов подают горячим, по желанию, можно добавить сметану.
Поделиться рецептом
