Суп грибной из шампиньонов

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  2 ч. 
Рассчитано на  5-6 персон 

Ингредиенты

вода шампиньоны картофель морковь вермишель репчатый лук соль сушёная зелень

Вода питьевая – 2,5 л

Шампиньоны – 500 г

Картофель – 450 г

Морковь – 150 г

Вермишель-паутинка (или другие макаронные изделия) – 60 г

Лук репчатый – 150 г

Соль – 2 ч. л.

Зелень сушёная (укроп, петрушка) – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Промойте шампиньоны, порежьте их и положите в кастрюлю.

шампиньоны пластинками

2. Залейте в кастрюлю воду, добавьте соль и отварите грибы (после закипания 5 минут).

500

3. Почистите и мелко порежьте репчатый лук.

репчатый лук порезанный кубиком

4. Потрите на крупной терке морковь.

морковь тёртая крупно

5. Отделите бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг.

6. Обжарьте шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом.

500

7. Картофель вымойте, очистите и мелко нарежьте.

картофель порезанный кубиком

8. В грибной бульон положите картофель и доведите до кипения.

500

9. Добавьте обжаренные лук, морковь, грибы и варите 10-15 минут.

500

10. Добавьте в грибной суп вермишель и варите до готовности вермишели.

11. Когда сварится вермишель, добавьте зелень.

12. Выключите грибной суп, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.

Грибной суп из шампиньонов подают горячим, по желанию, можно добавить сметану.

500

 

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments