Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Гаспачо (исп. gazpacho) — традиционное блюдо и символ андалусской кухни, лёгкий холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей (томатов, перцев и огурцов) или редко с добавлением фруктов.
Популярный жарким испанским летом холодный суп-салат богат клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.
Ингредиенты
Дыня (мякоть) — 400 г
Чеснок — 1 зубчик маленький (примерно 2 г)
Репчатый лук (сладкий) — 50 г
Сладкий перец (зелёный) — 30 г
Огурец — 50 г
Белый хлеб — 0,5 ломтика (примерно 10 г)
Оливковое масло — 30 мл + 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Белый молотый перец — 0,1 ч. л.
Хамон — 80 г
Способ приготовления
1. Дыню вымойте, обсушите очистите, уберите семена и мякоть нарежьте средними кусочками.
2. Чеснок очистите и измельчите давилкой.
3. Репчатый лук очистите и разрежьте на несколько частей.
4. Сладкий перец вымойте, обсушите, удалите семенную коробку и нарежьте крупными кусочками.
5. Огурец вымойте, обсушите, очистите, удалите семена и нарежьте средними кусочками.
6. Хлеб поломайте небольшими кусочками.
7. Хамон нарежьте мелкими кубиками.
8. Поместите в чашу блендера дыню, чеснок, лук, перец, огурец, хлеб, 30 мл оливкового масла, соль и молотый перец.
9. Измельчайте и взбивайте в течение пары минут на максимальной мощности.
10. Разлейте полученную массу по тарелкам и сверху добавьте нарезанный хамон и немного оливкового масла.
Готовый летний суп «Гаспачо из дыни» подают в охлаждённом виде.
Поделиться рецептом
