Борщ сибирский с фрикадельками

Ингредиенты для фрикаделек

Репчатый лук — 100 г

Фарш мясной — 500 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода питьевая — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Чёрный молотый перец — 0,2 ч. л.

Ингредиенты

Свекла — 2 шт. (примерно 300 г)

Репчатый лук — 150 г

Морковь — 150 г

Картофель — 200 г

Капуста белокочанная — 100 г

Чеснок — 2 зубчика (примерно 8 г)

Фасоль консервированная — 200 г

Топлёное или сливочное масло — 40 г

Томатная паста — 1 ст. л.

Уксус 3% — 1 ч. л.

Растительное масло — 4 ч. л.

Вода питьевая — 1,5 л

Сахарный песок — 2 ч. л.

Соль — 3 ч. л.

Красный острый молотый перец — 0,2 ч. л.

Способ приготовления

1. Для фрикаделек, 100 г репчатого лука очистите и нарежьте мелким кубиком.

2. Смешайте с мясным фаршем репчатый лук, яйцо, 1 ст. л. воды, 1 ч. л. соли и чёрный молотый перец.

3. Из полученного фарша сделайте маленькие шарики с помощью чайной ложки.

4. Теперь возьмите свеклу, вымойте её, очистите и нарежьте тонкой соломкой.

5. Репчатый лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

6. Морковь вымойте, очистите и натрите на средней тёрке или нарежьте тонкой соломкой.

7. Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшим кубиком.

8. Капусту вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

9. Чеснок очистите и измельчите.

10. С фасоли слейте всю жидкость.

11. Нагрейте кастрюлю, добавьте в неё топлёное или сливочное масло, свеклу, томатную пасту, уксус и тушите всё под крышкой на среднем огне в течение 10 минут.

12. На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук и морковь в течение 10 минут.

13. Вскипятите воду и добавьте её в кастрюлю.

14. В кипящий бульон добавьте картофель, капусту, фрикадельки и варите на маленьком огне 20 мин.

15. Затем положите в кастрюлю фасоль, лук с морковью и варите ещё 15 минут.

16. Потом добавьте сахарный песок, красный острый перец и чеснок, растёртый с солью, всё перемешайте и снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Готовый сибирский борщ с фрикадельками подают в горячем виде.

Ещё рецепты

Суп с сырными клёцками

Гаспачо из дыни

Томатный суп с курицей и рисом

Суп из чечевицы с курицей

Щи из квашеной капусты

© 2013–2025 Готовим правильно. Все права защищены. Копирование любых материалов без указания источника запрещено.

Дизайн и создание сайта © 2017 zeleñ y sinevá.