Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ликёр (от фр. liqueur) — ароматный, сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и тому подобного.
Содержание этилового спирта варьируется в широких пределах (от 15 % до 75 % по объёму), а содержание сахара, как правило, колеблется между 25 % и 60 %.
Ингредиенты
Чёрный шоколад – 100 г
Ванильный сахар – 10 г
Спиртовая основа (ром, водка, коньяк) – 750 мл
Молоко – 200 мл
Вода питьевая – 200 мл
Сахарный песок – 500 г
Способ приготовления
1. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте ванильный сахар, спиртовую основу и взбейте всё погружным блендером.
2. Закройте ёмкость крышкой, поставьте в тёмное тёплое место на 7 дней и пару раз в сутки встряхивайте банку.
3. По истечении положенного срока, в кастрюльку налейте молоко и воду, затем всыпьте в жидкость сахарный песок и тщательно перемешайте.
4. На маленьком огне вскипятите сироп, постоянно помешивая его, потом остудите его до комнатной температуры.
5. В банку с шоколадной настойкой влейте сироп и тщательно взболтайте содержимое.
6. Уберите будущий ликёр в тёмное место на 2 недели и ежедневно встряхивайте его.
Готовый шоколадный ликёр подают в охлаждённом виде или используют в коктейлях.
Поделиться рецептом
