Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Мандарины — 8 шт. (примерно 800-900 г)
Водка — 500 мл
Лимонный сок — 2 ст. л.
Сахарный песок — 250 г
Ванильный сахар — 10-15 г
Вода питьевая — 300 мл
Способ приготовления
1. Мандарины ошпарьте кипятком, тщательно вымойте щёткой для овощей и обсушите их.
2. Специальным ножом для цедры или овощечисткой снимите тонкие жёлтые полоски (если используете обычный нож, постарайтесь не срезать белую мякоть, она придаёт напитку горечь).
3. В подходящую чистую сухую банку высыпьте нарезанную цедру, добавьте водку, плотно закройте, встряхните и уберите в тёмное прохладное место на 7 дней (каждый день содержимое банки нужно слегка встряхивать).
4. Мандарины на это время уберите в холодильник, а через 7 дней отожмите из них сок.
5. В подходящей кастрюле соедините мандариновый сок, лимонный сок, сахарный песок, ванильный сахар и воду.
6. Содержимое в кастрюле доведите до кипения и прокипятите в течение 3 минут, после чего дайте сиропу полностью остыть.
7. Спиртовой настой с цедрой процедите через несколько слоёв марли и смешайте его с сиропом в подходящей чистой сухой банке.
8. Затем плотно закройте её, встряхните и уберите в тёмное прохладное место на две недели (раз в три-пять дней содержимое банки нужно взбалтывать).
Готовый мандариновый ликёр подают в охлаждённом виде.
Поделиться рецептом
