Мандариновый ликёр

Сложность:  3  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  1,5 л 

Ингредиенты

мандарины водка лимонный сок сахарный песок ванильный сахар вода

Мандарины — 8 шт. (примерно 800-900 г)

Водка — 500 мл

Лимонный сок — 2 ст. л.

Сахарный песок — 250 г

Ванильный сахар — 10-15 г

Вода питьевая — 300 мл

Способ приготовления

1. Мандарины ошпарьте кипятком, тщательно вымойте щёткой для овощей и обсушите их.

мандарин

2. Специальным ножом для цедры или овощечисткой снимите тонкие жёлтые полоски (если используете обычный нож, постарайтесь не срезать белую мякоть, она придаёт напитку горечь).

цедра мандарина

3. В подходящую чистую сухую банку высыпьте нарезанную цедру, добавьте водку, плотно закройте, встряхните и уберите в тёмное прохладное место на 7 дней (каждый день содержимое банки нужно слегка встряхивать).

Мандариновый ликёр

4. Мандарины на это время уберите в холодильник, а через 7 дней отожмите из них сок.

Мандариновый ликёр

5. В подходящей кастрюле соедините мандариновый сок, лимонный сок, сахарный песок, ванильный сахар и воду.

Мандариновый ликёр

6. Содержимое в кастрюле доведите до кипения и прокипятите в течение 3 минут, после чего дайте сиропу полностью остыть.

Мандариновый ликёр

7. Спиртовой настой с цедрой процедите через несколько слоёв марли и смешайте его с сиропом в подходящей чистой сухой банке.

Мандариновый ликёр

8. Затем плотно закройте её, встряхните и уберите в тёмное прохладное место на две недели (раз в три-пять дней содержимое банки нужно взбалтывать).

Мандариновый ликёр

Готовый мандариновый ликёр подают в охлаждённом виде.

Мандариновый ликёр

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

Добавить комментарий