Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Лимоны — 4 шт. (примерно 800 г)
Водка — 0.7 л
Сахарный песок — 500 г
Вода питьевая — 500 мл
Способ приготовления
1. Лимоны ошпарьте кипятком и тщательно вымойте щёткой для овощей.
2. Специальным ножом для цедры или овощечисткой снимите тонкие жёлтые полоски (если используете обычный нож, постарайтесь не срезать белую мякоть, она придаёт напитку горечь).
3. В подходящую чистую сухую банку высыпьте нарезанную цедру, добавьте к ней водку, плотно закройте, встряхните и уберите в холодильник на одну неделю.
4. С лимонов без кожуры, выжмите сок и поставьте его в холодильник.
5. Через неделю, для сиропа смешайте в кастрюле сахарный песок и воду.
6. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, но не кипятите его.
7. Остудите сахарный сироп до комнатной температуры и смешайте с лимонным соком.
8. Теперь процедите настойку из цедры через мелкое ситечко или марлю.
9. Добавьте в настойку сироп с лимонным соком и всё тщательно перемешайте.
10. Плотно закройте будущий ликёр и уберите в холодильник на 30 дней.
11. По прошествии этого времени ещё раз процедите ликёр и разлейте в бутылки.
Перед употреблением лимонный ликёр следует хорошо охладить.
Поделиться рецептом
Новый год не за горами. Ставлю ликер из расчета два по 0,7. В прошлый раз из 1 литра было маловато.
Очень приятно, что Вы пользуетесь нашими рецептами. Приятного аппетита!
Попробовала этот ликёр этим летом в гостях у автора рецепта. И так он мне понравился, что решила обязательно сделать самостоятельно!
Рецепт простой, но приготовление занимает почти 1,5 месяца.
Ожидание стоит того.
Это именно вкусный ликер, а не сладкая водка с лимоном. Тягучий, ароматный — он станет изумительным дополнением романтического вечера!
А оформив бутылочку этикеткой от Eugenio Gracev (design.grachev.eu) вы получите не только вкусный напиток, но и красивый, запоминающийся подарок!
Спасибо большое за отзыв. Следите за новыми рецептами и готовьте с удовольствием!