Лимонный ликёр

Сложность:  2  из 5
Время приготовления:  1 ч. 
Рассчитано на  1.5 л 

Ингредиенты

лимон водка сахарный песок вода

Лимоны — 4 шт. (примерно 800 г)

Водка — 0.7 л

Сахарный песок — 500 г

Вода питьевая — 500 мл

Способ приготовления

1. Лимоны ошпарьте кипятком и тщательно вымойте щёткой для овощей.

лимон

2. Специальным ножом для цедры или овощечисткой снимите тонкие жёлтые полоски (если используете обычный нож, постарайтесь не срезать белую мякоть, она придаёт напитку горечь).

лимонная цедра тёртая

3. В подходящую чистую сухую банку высыпьте нарезанную цедру, добавьте к ней водку, плотно закройте, встряхните и уберите в холодильник на одну неделю.

Лимонный ликёр

4. С лимонов без кожуры, выжмите сок и поставьте его в холодильник.

лимонный сок

5. Через неделю, для сиропа смешайте в кастрюле сахарный песок и воду.

Лимонный ликёр

6. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, но не кипятите его.

Лимонный ликёр

7. Остудите сахарный сироп до комнатной температуры и смешайте с лимонным соком.

Лимонный ликёр

8. Теперь процедите настойку из цедры через мелкое ситечко или марлю.

Лимонный ликёр

9. Добавьте в настойку сироп с лимонным соком и всё тщательно перемешайте.

Лимонный ликёр

10. Плотно закройте будущий ликёр и уберите в холодильник на 30 дней.

Лимонный ликёр

11. По прошествии этого времени ещё раз процедите ликёр и разлейте в бутылки.

Лимонный ликёр

Перед употреблением лимонный ликёр следует хорошо охладить.

Лимонный ликёр

Поделиться рецептом

Facebook Google+ Twitter Вконтакте Одноклассники Мой мир WhatsApp Telegram Viber

2 комментария

  1. Наталия:

    Попробовала этот ликёр этим летом в гостях у автора рецепта. И так он мне понравился, что решила обязательно сделать самостоятельно!
    Рецепт простой, но приготовление занимает почти 1,5 месяца.
    Ожидание стоит того.
    Это именно вкусный ликер, а не сладкая водка с лимоном. Тягучий, ароматный — он станет изумительным дополнением романтического вечера!
    А оформив бутылочку этикеткой от Eugenio Gracev (design.grachev.eu) вы получите не только вкусный напиток, но и красивый, запоминающийся подарок!

Добавить комментарий