Сложность: 
Время приготовления: 
Рассчитано на Ингредиенты
Кальмар (тушки) – 800 г
Чеснок – 3-4 зубчика (примерно 12 г)
Соевый соус – 50 мл
Лимонный сок – 30 мл
Оливковое масло – 100 мл
Коричневый сахар – 1 ч. л.
Имбирь (молотый) – 0,5 ч. л.
Способ приготовления
1. Тушки кальмара очистите от кожицы и пластинок (чтобы было проще чистить от кожицы — обдайте тушки кипятком).
2. Затем порежьте их кольцами (шириной 2-3 см).
3. Чеснок очистите и измельчите.
4. Для маринада смешайте в миске соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, сахар и имбирь.
5. Добавьте в маринад кальмары, всё перемешайте и оставьте на один час.
6. Тем временем замочите деревянные шпажки в воде.
7. Нанизьте кольца кальмара на шпажки в виде гармошки.
8. Оставшийся маринад вскипятите и поварите в течение 5 минут, помешивая – получится соус.
9. Выложите шашлычки на решетку гриля, смазанную растительным маслом и готовьте их на хорошем жаре по три минуты с каждой стороны.
Готовый шашлычок из кальмара подают в горячем виде, политый соусом из маринада.
Поделиться рецептом
